Подробности за рецептата

Name: Пита хляб
Yield: 8
Cuisine: Гръцки
Ingredients: 260,0000 g; 5,0000 g; 170,0000 g; 5,0000 g; 20,0000 g

Тестени изделия Пита хляб

18. 2. 2025

Автор: Ondrej Vlcek

Търговско дружество: Retigo

Категория храна: Тестени изделия

кухня: Гръцки

Изтеглете PDF Изтеглете BR2

Стъпки на програмата

Предварително загряване:
50 °C

За да видите цялата таблица, преместете таблицата надясно.

Комбинация

25 %

време

00:20 чч:мм

35 °C

40 %

Горещ въздух

100 %

време

00:03 чч:мм

240 °C

70 %

Съставки - брой порции - 8

Име	Стойност	Мерна единица
обикновено пшенично брашно	260	g
суха хлебна мая	5	g
вода	170	g
Сол	5	g
Зехтин	20	g

Хранене и алергени

Алергени: 1
Минерали: Sodium: 38758 mg
витамини:

Хранителна стойност на една порция	Стойност
Енергия	139,9 kJ
въглехидрат	23,8 g
Дебел	3,2 g
Протеин	3,9 g
вода	0 g

Упътвания

Първо смесваме брашно, мая и сол.
Добавяме вода и олио и кратко замесваме.
Тестото оставяме да втасва в комби-фурната около 20 минути.
Тестото разделяме на 6 парчета, леко омесваме на топки. Не го преомесваме.
Оставяме около 20-30 минути да почива под мокра кърпа.
Всяка топка внимателно разточваме на диаметър около 15 см. Всяка топка трябва да се точи максимум 4 пъти, за да получим кухи питки.
Печем на зададената програма около 3 минути.

Препоръчителни аксесоари

vision_grill_diagonal

Vision Pizza Stone

vision_bake