Подробности за рецептата

Name: Мисо сьомга
Yield: 1
Cuisine: японски
Ingredients: 200,0000 g; 100,0000 g; 10,0000 ml; 1,0000 g; 1,0000 g; 10,0000 g; 10,0000 g

Риба Мисо сьомга

31. 12. 2024

Автор: Steve Shih

Търговско дружество: Retigo Asia Limited

Още рецепти от този автор

Категория храна: Риба

кухня: японски

Изтеглете PDF Изтеглете BR2

Стъпки на програмата

Предварително загряване:
230 °C

За да видите цялата таблица, преместете таблицата надясно.

Комбинация

30 %

време

00:04 чч:мм

200 °C

80 %

Съставки - брой порции - 1

Име	Стойност	Мерна единица
Сьомга	200	g
Бяло мисо	100	g
саке	10	ml
Сол	1	g
захар	1	g
Мирин	10	g
Суши джинджифил	10	g

Хранене и алергени

Алергени: F, Soy
Минерали: Calcium, Iron, Magnesium, Phosphorus, Potassium, Selenium, Sodium: 38758 mg
витамини: B1, B2, B3, B6, E, Vitamin B12, Vitamin D

Хранителна стойност на една порция	Стойност
Енергия	621,2 kJ
въглехидрат	27,3 g
Дебел	32 g
Протеин	56 g
вода	144,8 g

Упътвания

1. Нарежете сьомгата на 2 см дебелина.
2. Мариновайте със сол и захар за 10-20 мин.
3. Изчистете солта и захарта, подсушете.
4. Смесете мисо с саке.
5. Нанесете слой мисо на тава.
6. Покрийте с марля.
7. Поставете филето сьомга върху марлята.
8. Покрийте рибата с марля и намажете останалото мисо върху нея.
9. Мариновайте 8 - 24 часа.
10. Поставете рибата на решетка и я сложете в Vision Bake 1/1.
11. Обърнете рибата и намажете слой мирин върху нея.
12. Комбинирана фурна 200°C 4 мин.
13. Готово и да се насладите.

Препоръчителни аксесоари

vision_bake