Подробности за рецептата

Name: Японско свинско с джинджифил (Шогаяки: 鰻の生姜焼き)
Yield: 10
Cuisine: японски
Ingredients: 1,0000 kg; 50,0000 g; 30,0000 g; 100,0000 g; 30,0000 g; 30,0000 ml; 20,0000 ml; 10,0000 ml; 30,0000 ml; 5,0000 g; 3,0000 g; 1,0000 g

Свинско Японско свинско с джинджифил (Шогаяки: 鰻の生姜焼き)

26. 12. 2024

Автор: Steve Shih

Търговско дружество: Retigo Asia Limited

Категория храна: Свинско

кухня: японски

Изтеглете PDF Изтеглете BR2

Стъпки на програмата

Предварително загряване:
230 °C

За да видите цялата таблица, преместете таблицата надясно.

Комбинация

30 %

време

00:10 чч:мм

200 °C

80 %

Съставки - брой порции - 10

Име	Стойност	Мерна единица
Свинско филе	1	kg
Пресен джинджифил	50	g
Ябълка	30	g
Лук	100	g
Скилидка чесън	30	g
соев сос	30	ml
саке	20	ml
Мирин	10	ml
Даши	30	ml
Мед	5	g
Сол	3	g
бял пипер	1	g

Хранене и алергени

Алергени:
Минерали: 7 g, Calcium, Iron, Magnesium, Manganese, Phosphorus, Potassium, Sodium, Sodium: 38758 mg, Sodium: 5, Zinc
витамини: Folate, Niacin, Thiamine, Vitamin B6, Vitamin C

Хранителна стойност на една порция	Стойност
Енергия	256,3 kJ
въглехидрат	3,3 g
Дебел	18,1 g
Протеин	20,4 g
вода	78,1 g

Упътвания

1. В малка купа комбинирайте всички съставки за джинджифиловия сос.
2. Направете няколко надреза по мазните части и мускулите, за да предотвратите свиването на месото по време на готвенето.
3. Поръсете двете страни на свинското със щипка сол и черен пипер, след това го покрийте с тънък слой обикновено брашно.
4. Добавете около 1 с.л. растително масло на всяко свинско филе, сложете го на Vision Bake 1/1 и запечете за 5 мин.
5. Изсипете другата половина от джинджифиловия сос, за да се смеси, и запечете останалите 5 мин.
6. Сервирайте с салата и сос.

Препоръчителни аксесоари

vision_bake

Gn_контейнер_от_неръждаема_стомана_пълен

емайлирани_gn_контейнери