Подробности за рецептата

Всички съставки трябва да бъдат на стайна температура преди обработка.
Разтворете маята с малко хладко мляко и малко захар, докато всичко стане течност и я оставете да втаса на топло място до трикратен обем.
Пресейте брашното в купа, в кладенче добавете останалата захар, останалото мляко, яйцата и маслото. Добавете втасалата мая и всичко добре замесете, докато тестото образува мехурчета и се отделя от купата. Покрийте тестото и го оставете да втаса отново на топло място за около 30-60 минути.
След това отново добре замесете и разточете и поставете върху намазнена тава за печене (идеален е 90° ъгъл и около 20mm ръб). Отгоре наредете ябълкови резенчета и поръсете с канела и захар, след което оставете да втасва за около половин час. Време за печене: Загряване: 165 °C
1. Стъпка: Режим на горещ въздух 0% остатъчна влага, скорост на вентилатора 60%, 150°C, клапа за пара затворена, 45 минути. 2. Стъпка: Почивка за 15 минути (или 3 x 5 минути). Съвет: Можете да поръсите този прост класически ябълков пай и с рум и стафиди преди печене. Ябълковите резенчета могат предварително да се киснат в леко лимоново вода, за да не оксидират.