Подробности за рецептата

Кайма Телешкият стек на масло

27. 1. 2021

Автор: Vlastimil Jaša

Търговско дружество: Retigo

Категория храна: Кайма

кухня: чешки

Изтеглете PDF Изтеглете BR2

Стъпки на програмата

  • Предварително загряване:
  • 235 °C

За да видите цялата таблица, преместете таблицата надясно.

1
Горещ въздух
7 %
time icon време
time icon 00:08 чч:мм
probe icon 220 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

Съставки - брой порции - 10

Име Стойност Мерна единица
телешка плешка без кост 1500 g
руло 200 g
мляко 3,5% 200 g
сол 30 g
индийско орехче 1 g
шарен пипер 1 g
кокоши яйца 80 g
обикновено пшенично брашно 30 g
галета 110 g
rama combi profi 75 g
растително масло 75 g

Хранене и алергени

Алергени: 1, 3, 7
Минерали: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
витамини: A, B, C, Cholin, D, E, K, Kyselina listová

Хранителна стойност на една порция Стойност
Енергия 450,5 kJ
въглехидрат 24,2 g
Дебел 24,5 g
Протеин 33,7 g
вода 0 g

Упътвания

Телешкият плешки (или месо) смиляме на дребно и слагаме в мляко, добавяме подправки, сол, прясно смлян черен пипер и смесваме добре. След това оформяме от месната смес кюфтета и нареждаме на тигани "Vision Bake", които сме намазали с слой от сместа Ramy combi profi, смесена с мазнина от маслена пушка. След това извършваме и наслояване на емулсия от мазнина върху кюфтетата и пържим по посочената програма.

Препоръчителни аксесоари

vision_oil_spray_пистолет

vision_oil_spray_пистолет

vision_bake

vision_bake