Подробности за рецептата

Name: Английско говеждо печено
Yield: 10
Cuisine: чешки
Ingredients: 1500,0000 g Hovězí roštěnec; 5,0000 g Pepř barevný čestvě drcený; 30,0000 g Olej; 50,0000 g Worcester; 55,0000 g Hrubozrnná hořčice; 30,0000 g Sůl; 100,0000 g Máslo

говеждо месо Английско говеждо печено

1. 12. 2020

Автор: Vlastimil Jaša

Търговско дружество: Retigo

Категория храна: говеждо месо

кухня: чешки

Изтеглете PDF Изтеглете BR2

Стъпки на програмата

Предварително загряване:
255 °C

За да видите цялата таблица, преместете таблицата надясно.

potřete hořčicí

Горещ въздух

100 %

CoreProbeTemp

47 °C

105 °C

80 %

Горещ въздух

7 %

време

00:07 чч:мм

245 °C

100 %

Съставки - брой порции - 10

Име	Стойност	Мерна единица
печено говеждо	1500	g
шарен пипер	5	g
растително масло	30	g
уорчестър	50	g
едрозърнеста горчица	55	g
сол	30	g
Масло	100	g

Хранене и алергени

Алергени: 10
Минерали: Cu, Mg, P
витамини: A, C, D, E, K

Хранителна стойност на една порция	Стойност
Енергия	621,2 kJ
въглехидрат	2,3 g
Дебел	29,5 g
Протеин	30,7 g
вода	0 g

Упътвания

Изплакнете печеното, нарежете мазнината на квадратчета, намажете с олио, подправете с прясно смлян пипер и откъснете с канап. Оставете да престои в хладилника за една нощ.

Един час преди печене извадете ростбифа от хладилника.

Ще използваме програмата както за бързо печене, така и във втората стъпка за финал.
Поставете говеждото печено в предварително загрятата конвекторна фурна върху решетката и поставете GN на последно място.

След изпичане се намазват с масло и се посоляват добре.

Препоръчителни аксесоари

емайлирани_gn_контейнери

рафтове от неръждаема_тел