Дэталі рэцэпту

1. У вялікай місцы заліваем 1/2 цёплага малака разам з дражджамі і добра змешваем, пакуль не растворым. У другой місцы змешваем другую 1/2 малака, яйка, алей, цукар і соль. Цяпер злучаем абедзве сумесі і дадаем муку.

2. З дапамогай робата вымесім цеста, пакуль яно не будзе прыгожым, гладкім, эластычным і ўсё яшчэ лёгка лепкім на дотык, але ўжо не да рук. Гэта зойме прыкладна 10 хвілін.

3. Цеста накрываем ручніком і пакідаем у цёплым месцы падымацца прыкладна на 1 гадзіну

4. Паднятае цеста выкідваем на пасыпаную мукой дошку і цеста падзяляем на аднолькавыя часткі. Кожны кавалак фармуем у акуратныя кулькі. Калі выкарыстоўваем паднос Vision Bake, раскатаныя кулькі кладзём непасрэдна на паднос, у іншых падносах лепш выкарыстаць бярдучы паперу. Булкі накрываем ручніком і зноў пакідаем падымацца прыкладна 35 хвілін.

5. Паднятыя булкі змазваем ўзбітым яйкам і посыпаем, напрыклад, кунжутам, маком або крупнай соллю і пячэм у разагрэтай канвекцыйнай печы 15 хвілін пры 165°C.