Дэталі рэцэпту

Name: Куры рэнданг
Yield: 10
Cuisine: Паўднёва-Усходняй Азіі
Ingredients: 1,0000 kg; 300,0000 g; 60,0000 g; 50,0000 g; 20,0000 g; 20,0000 g; 10,0000 g; 5,0000 g; 20,0000 g; 300,0000 ml; 200,0000 ml; 50,0000 g; 10,0000 g; 10,0000 g; 200,0000 ml; 50,0000 g; 5,0000 g

Хатняя птушка Куры рэнданг

30. 4. 2025

Аўтар: Myat Ko ko

Катэгорыя харчавання: Хатняя птушка

Кухня: Паўднёва-Усходняй Азіі

Спампаваць PDF Спампаваць BR2

Крокі праграмы

Папярэдні падагрэў:
170 °C

Каб праглядзець усю табліцу, перасуньце табліцу ўправа.

Камбінацыя

50 %

Час

35:00 мм:сс

170 °C

70 %

Камбінацыя

50 %

Час

10:00 мм:сс

160 °C

100 %

Інгрэдыенты - колькасць порцый - 10

Імя	Каштоўнасць	Адзінка
Курыныя ножкі кубік без костак	1	kg
Паста з шалоту	300	g
пасты з лімонніка	60	g
Паста з блакітнага імбіра	50	g
Часночная паста	20	g
імбірнай пасты	20	g
палачка карыцы	10	g
Гваздзікі	5	g
Сухая паста чылі	20	g
Раслінны алей	300	ml
вада	200	ml
Пальмавы цукар	50	g
струкі кардамона	10	g
бадзяна	10	g
Какосавае малако	200	ml
Парашок смажанага какосавага арэха	50	g
Ліст ліпы	5	g

Харчаванне і алергены

Алергены:
Карысныя выкапні: Calcium, Iron, Magnesium, Manganese, Phosphorus, Potassium, Sodium, Zinc
Вітаміны: Various B vitamins, Vitamin A, Vitamin C, Vitamin E, Vitamin K

Харчовая каштоўнасць адной порцыі	Каштоўнасць
Энергія	355,6 kJ
Вугляводны	19,1 g
Тлушч	18,9 g
Бялок	28,6 g
вада	91,3 g

Напрамкі

-Змяшаць усе інгрэдыенты і спецыі разам -Маринаваць усе інгрэдыенты разам і ўкласці ў эмаляваны кантэйнер GN 1/1.
-Выбраць комбі-рэжым і разагрэць.
-Калі загудзіць, загрузіць кантэйнер, дадаць какосавы малак і тушыць на працягу 20 хвілін.
-Ракаваць роўна два або три разы.
-Калі загудзіць уключыць фінішны соус і смажаную какосавую муку і працягнуць гатаваць яшчэ 10 хвілін.
- Пасля прыгатавання ўпрыгожыць лісцем лайма і смажанай какосавай мукой і гатова падаваць.

Рэкамендуемыя аксэсуары

эмаляваныя_гн_кантэйнеры