Дэталі рэцэпту

Хатняя птушка Курыная грудка з кары і ёгуртам

17. 4. 2023

Аўтар: Gary CHIU

Кампанія: Retigo Asia

Катэгорыя харчавання: Хатняя птушка

Кухня: кітайскі

Крокі праграмы

  • Папярэдні падагрэў:
  • 80 °C

Каб праглядзець усю табліцу, перасуньце табліцу ўправа.

1
Прапарванне
time icon Час
time icon 01:00 чг:хм
probe icon 63 °C
ventilator icon 80 %
ventilator icon 

Інгрэдыенты - колькасць порцый - 10

Імя Каштоўнасць Адзінка
курыная грудка 500 g

Рэцэпт ёгурта кары

Імя Каштоўнасць Адзінка
ёгурт 60 g
здробненага часныку 10 g
парашка кары 10 g
молаты кмен 5 g
свежы перац 25 g
свежага каляндры 30 g
лаўровы ліст 2 g
чорны молаты перац 3 g
соль 10 g

Харчаванне і алергены

Алергены:
Карысныя выкапні: Mg, Zn
Вітаміны: A, B, B6, C, E, K

Харчовая каштоўнасць адной порцыі Каштоўнасць
Энергія 66,5 kJ
Вугляводны 1,2 g
Тлушч 1,5 g
Бялок 12,2 g
вада 0 g

Напрамкі

◇ Замарынуйце курыную грудку марынадам з прыправамі і прыбярыце ў халадзільнік на 24 гадзіны
◇ Перад падрыхтоўкай на пару пастаўце пакет з курынай грудкай пры пакаёвай тэмпературы і вярніцеся да пакаёвай, каб атрымаць больш дакладны час прыгатавання
◇ Вакуумная ўпакоўка змяшчаецца на грыль з нержавеючай сталі, не складвайце адна адну, што паўплывае на раўнамерны нагрэў
◇ Поўнае астуджэнне ледзяной вадой, цеплавое пашырэнне і скарачэнне павялічваюць цвёрды густ, зніжаюць рызыку росту мікробаў
◇ Што тычыцца Shufei, звярніце ўвагу, што тэмпература стэрылізацыі павінна адпавядаць стандартам бяспекі, а стандарты для курэй, свіней, рыбы і буйной рагатай жывёлы адрозніваюцца

Рэкамендуемыя аксэсуары

стэлажы з нержавеючага дроту

стэлажы з нержавеючага дроту