Дэталі рэцэпту

Рыба 上繁炒豔豹

17. 4. 2023

Аўтар: Gary CHIU

Кампанія: Retigo Asia

Катэгорыя харчавання: Рыба

Кухня: кітайскі

Спампаваць PDF Спампаваць BR2

Крокі праграмы

  • Папярэдні падагрэў:
  • 90 °C

Каб праглядзець усю табліцу, перасуньце табліцу ўправа.

1
Прапарванне
time icon Час
time icon 20:00 чг:хм
probe icon 76 °C
ventilator icon 80 %
ventilator icon 
2
Камбінацыя
30 %
time icon Час
time icon 03:00 мм:сс
probe icon 230 °C
ventilator icon 90 %
ventilator icon 

Інгрэдыенты - колькасць порцый - 10

Імя Каштоўнасць Адзінка
ногі васьмінога 2 kg

рэцэпт заправы

Імя Каштоўнасць Адзінка
аліўкавы алей 400 ml
белага сухога віна 100 ml
лаўровы ліст 5 g
галінка чабора 3 g
часнок 10 g
чорны молаты перац 3 g
марская соль 3 g
шалфей 3 g
парашок чылі 2 g
чесночный крэм 20 g

Харчаванне і алергены

Алергены:
Карысныя выкапні: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Вітаміны: A, B, B6, C, D, E, K

Харчовая каштоўнасць адной порцыі Каштоўнасць
Энергія 152,7 kJ
Вугляводны 3,2 g
Тлушч 2,4 g
Бялок 30,3 g
вада 0 g

Напрамкі

第一階段
◇ 豔豹洗淨擦拭乾淨，吸乾水份後調味睿紘宎封，睿紘按摩使其入味
◇ 使用不鏽鋼鐵綾放製作，睿紘包裝袋勿堆疊，舒肥76°C 時間24小時

第二階段
◇ 拆開睿紘包裝取出豔豹，擦拭乾淨多餘水份，放煎烤盤上備用
◇ 豔豹上方鋪上蒜香奶油、乾辣椒片、巴西利等燒烤調味料
◇ 因豔豹已長時間舒肥熟化軟嫩，只需高溫炒烤3分鐘，立即外酥內嫩

Рэкамендуемыя аксэсуары

vision_grill_diagonal

vision_grill_diagonal

vision_grill

vision_grill

vision_bake

vision_bake

vision_express_grill

vision_express_grill