Дэталі рэцэпту

Name: Вэнджаны сыр камамбер
Yield: 1
Cuisine: кітайскі

Гарніры Вэнджаны сыр камамбер

14. 4. 2023

Аўтар: Gary CHIU

Кампанія: Retigo Asia

Катэгорыя харчавання: Гарніры

Кухня: кітайскі

Спампаваць PDF Спампаваць BR2

Крокі праграмы

Каб праглядзець усю табліцу, перасуньце табліцу ўправа.

Гарачае паветра

0 %

Час

01:00 чг:хм

30 °C

60 %

Інгрэдыенты - колькасць порцый - 1

Імя	Каштоўнасць	Адзінка
сыр камамбер	200	g

Харчаванне і алергены

Алергены:
Карысныя выкапні:
Вітаміны:

Харчовая каштоўнасць адной порцыі	Каштоўнасць
Энергія	594 kJ
Вугляводны	4 g
Тлушч	46 g
Бялок	42 g
вада	0 g

Напрамкі

◇ Дадайце скрыню для вяндлярні ў драўняную шчэпку і паравую печ і разагрэйце яе на працягу 15 хвілін адначасова, каб падрыхтавацца да вэнджання
◇ Пасля таго, як духавая камера напоўніцца дымам, пакладзеце ў яе сыр. Рэкамендуецца выкарыстоўваць бляху, каб сыр размягчыўся пры награванні.
◇ Камера для вэнджання размешчана на грылі, і грыль лепш, чым грыль, каб дапамагчы агульнай канвекцыі вэнджанага паветра
◇ Камера вяндлярня размешчана на самым верхнім пласце кабіны печы, каб пазбегнуць пераварвання інгрэдыентаў над камерай вяндлярні
◇ Драўняную габлюшку/габлюшку не трэба замочваць загадзя, што прывядзе да затрымкі піролізу і фумігацыі
◇ Павольнае і стабільнае доўгатэрміновае вэнджанне пры нізкай тэмпературы - сакрэт найлепшага густу

Рэкамендуемыя аксэсуары

vision_bake

Gn_кантэйнер_з_нержавеючай_сталі_поўны