Дэталі рэцэпту

Хатняя птушка Смажаная курыная акрычык

16. 2. 2021

Аўтар: Vlastimil Jaša

Кампанія: Retigo

Катэгорыя харчавання: Хатняя птушка

Кухня: чэшская

Спампаваць PDF Спампаваць BR2

Крокі праграмы

  • Папярэдні падагрэў:
  • 205 °C

Каб праглядзець усю табліцу, перасуньце табліцу ўправа.

1
Гарачае паветра
7 %
time icon Час
time icon 00:20 чг:хм
probe icon 180 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

Інгрэдыенты - колькасць порцый - 10

Імя Каштоўнасць Адзінка
курыныя сцягна 3500 g
соль 30 g
пшанічнай мукі 150 g
яйкі курыныя 140 g
кукурузныя шматкі 350 g
расліннага алею 70 g
rama combi profi 70 g

Харчаванне і алергены

Алергены: 1, 3, 7
Карысныя выкапні: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Вітаміны: A, B, C, D, E, K, Kyselina listová

Харчовая каштоўнасць адной порцыі Каштоўнасць
Энергія 925,2 kJ
Вугляводны 40,5 g
Тлушч 53,8 g
Бялок 69,1 g
вада 0 g

Напрамкі

Ачыстка часткаў курынах нагам - акрычык нарэжам каля косткі і посолім.
Падрыхтаваныя акрычыкі абматаем у просеанай муцы, узбітых яйках і дробна парубленых кукурузных лупінах.

Для смажання ў конвектамеце неабходна нанесці пласт алею і Ramy Combi Profi нарэзанае ў спалучэнні 1:1 у алеевай пісталеце на паверхню GN Vision Bake. На такім чынам падрыхтаваныя GN укладаем акрычыкі, абвяндзіаныя ў трохпакрове, адну побач іншай.

Потым акрычыкі зноў спрыгінем - на невялікую колькасць тлушчу нанесём пласт тлушчу.

Пасля папярэдняй нясцежкі ўкладваем падрыхтаваную страву ў конвектамэт і смажым да золата.

Рэкамендуемыя аксэсуары

vision_oil_spray_пісталет

vision_oil_spray_пісталет

vision_bake

vision_bake