Дэталі рэцэпту

Хатняя птушка Курыныя сцегны запечаныя

28. 1. 2021

Аўтар: Vlastimil Jaša

Кампанія: Retigo

Катэгорыя харчавання: Хатняя птушка

Кухня: чэшская

Спампаваць PDF Спампаваць BR2

Крокі праграмы

  • Папярэдні падагрэў:
  • 99 °C

Каб праглядзець усю табліцу, перасуньце табліцу ўправа.

1
Прапарванне
time icon Час
time icon 00:15 чг:хм
probe icon 99 °C
ventilator icon 50 %
ventilator icon 

Podlej vodou

2
Камбінацыя
90 %
time icon Час
time icon 00:30 чг:хм
probe icon 155 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 
3
Гарачае паветра
100 %
time icon Час
time icon 00:15 чг:хм
probe icon 190 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

Інгрэдыенты - колькасць порцый - 10

Імя Каштоўнасць Адзінка
соль 25 g
молатай салодкай папрыка 8 g
сушеного часныку 5 g
насення кмена 5 g
маннай крупы цукру 5 g
зеляніна пятрушкі 1 g
орегано 1 g
чабор 1 g
размарын 1 g
куркума 1 g
курыныя сцягна 2400 g
сметанковае масла 150 g

Харчаванне і алергены

Алергены: 7
Карысныя выкапні: Ca, Co, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Pektin, Zn
Вітаміны: A, B, C, D, E, K

Харчовая каштоўнасць адной порцыі Каштоўнасць
Энергія 556,4 kJ
Вугляводны 1,5 g
Тлушч 41,5 g
Бялок 43,6 g
вада 0 g

Напрамкі

Спачатку падрыхтуем сумесь спецій – у місцы змешваем соль, салодкі молаты перец, сушены часнок, молаты кмін, шаптку цукру, базілік, арангана, чабор і размарын. Сумесь спецій пальцамі прамінаем.
Курыныя сцегны выкладваем у эмаляваную гастранамічную посуд, пасыпаем падрыхтаванай сумессю солью і спецыямі, дадаем масла.
У разагреты канвектамат укладваем GN і на першым этапе сцегны варыцца, а затым у двух астатніх этапах запякаюцца.
На другім этапе падлівем ваду.
Пасля запякання зліваем падліўку і можам з яе зрабіць соус.

Рэкамендуемыя аксэсуары

эмаляваныя_гн_кантэйнеры

эмаляваныя_гн_кантэйнеры