Дэталі рэцэпту

Дэсерты Навадная пернічыка з глазурай

21. 12. 2020

Аўтар: Vlastimil Jaša

Кампанія: Retigo

Іншыя рэцэпты гэтага аўтара

Катэгорыя харчавання: Дэсерты

Кухня: чэшская

Спампаваць PDF Спампаваць BR2

Крокі праграмы

  • Папярэдні падагрэў:
  • 175 °C

Каб праглядзець усю табліцу, перасуньце табліцу ўправа.

1
Камбінацыя
50 %
time icon Час
time icon 00:08 чг:хм
probe icon 165 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

Інгрэдыенты

Імя Каштоўнасць Адзінка
жытняй мукі 140 g
звычайная мука 00 140 g
цукровая пудра 210 g
мёд 70 g
разрыхляльніка 5 g
яйкі курыныя 2 шт
спецыі для пернікаў 2 g
цукровая пудра 170 g
белы 1 шт
воцат 2 ml

Харчаванне і алергены

Алергены: 1, 3
Карысныя выкапні: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Вітаміны: A, B, C, D, E, K, Kyselina listová

Харчовая каштоўнасць адной порцыі Каштоўнасць
Энергія 268,4 kJ
Вугляводны 62,6 g
Тлушч 0,3 g
Бялок 2,6 g
вада 0 g

Способ приготовления

Пернічыкавое цеста:
З мукі, цукру, яек, спецыяў і соды замясіць цеста, да якога дадамо мёд і яшчэ раз добра замясім. Пакідайце ацяпліцца ў холадзе.

Потым цеста раскатваем у ліст таўшчынай каля 4 мм і выразаем або выемкам вырэзаем розныя формы і выпякаем іх на GN Vision Bake з'едзенае яйкам на паказаны рэцэпт.

Асноўная белачковая глазура:
Цукар з белкам і некалькімі кроплямі воцату (цытрынавы сок) мачыць, пакуль глазура не стане бліскучай і гладкай. Калі хочам нанясці малюнак на вялікія пернічыкі з дапамогай кисткі, аддзелім яго ад падрыхтаванай глазуры для дэкору і разбавім воцатам (цытрынавым сокам).

Рэкамендуемыя аксэсуары

перфараваны_алюмініевы_ліст_з_тэфлонавым_пакрыццём

перфараваны_алюмініевы_ліст_з_тэфлонавым_пакрыццём