Дэталі рэцэпту

Фарш Лугачоўскі шпак

12. 1. 2023

Аўтар: Vlastimil Jaša

Кампанія: Retigo

Катэгорыя харчавання: Фарш

Кухня: чэшская

Спампаваць PDF Спампаваць BR2

Крокі праграмы

Каб праглядзець усю табліцу, перасуньце табліцу ўправа.

1
Гарачае паветра
100 %
time icon Час
time icon 00:08 чг:хм
probe icon 205 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

Lehce podlijte vodou

2
Камбінацыя
75 %
time icon Час
time icon 00:15 чг:хм
probe icon 155 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

Інгрэдыенты - колькасць порцый - 10

Імя Каштоўнасць Адзінка
ялавічыны без костак 800 g
свіная лапатка без костак 10 g
яйкі курыныя 120 g
рэпчаты лук 300 g
молатай салодкай папрыка 5 g
чорны молаты перац 3 g
соль 30 g
паніровачных сухароў 30 g
тлустай гарчыцы 20 g
каўбаса 300 g
бекон 300 g
мазь 120 g

Харчаванне і алергены

Алергены: 1, 10, 3
Карысныя выкапні: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Вітаміны: A, B, B6, C, D, E, K, Kyselina listová

Харчовая каштоўнасць адной порцыі Каштоўнасць
Энергія 670 kJ
Вугляводны 6,1 g
Тлушч 61,9 g
Бялок 21,7 g
вада 0,1 g

Напрамкі

Ялавічыну і свініну дробна здрабніць, дадаць яйкі, молаты салодкі перац, свежемолотый перац, соль, паніровачныя сухары і старанна перамяшаць.
З гатовай сумесі фарміруем больш шырокія авальныя катлеты, якія шаруе з аднаго боку гарчыцай, у сярэдзіну кладзём кавалачак каўбасы і заварочваем лустачку беконам.
Падрыхтаваныя такім чынам рулеты выкладваем у змазаную салам эмаляваны гастроемкость вышынёй 40 мм і выпякаем па вышэйзгаданай праграме.

Рэкамендуемыя аксэсуары

эмаляваныя_гн_кантэйнеры

эмаляваныя_гн_кантэйнеры