Дэталі рэцэпту

Ялавічына Эмінсе з арлязянскай

20. 8. 2021

Аўтар: Retigo Team Deutschland

Кампанія: RETIGO Deutschland GmbH

Катэгорыя харчавання: Ялавічына

Кухня: французскі

Спампаваць PDF Спампаваць BR2

Крокі праграмы

  • Папярэдні падагрэў:
  • 220 °C

Каб праглядзець усю табліцу, перасуньце табліцу ўправа.

Zwiebeln anbraten

1
Камбінацыя
25 %
time icon Час
time icon 00:05 чг:хм
probe icon 220 °C
ventilator icon 90 %
ventilator icon 

Wenden, Gemüse mit anbraten

2
Камбінацыя
25 %
time icon Час
time icon 00:05 чг:хм
probe icon 220 °C
ventilator icon 90 %
ventilator icon 

Tomaten zugeben und dünsten

3
Камбінацыя
20 %
time icon Час
time icon 00:15 чг:хм
probe icon 120 °C
ventilator icon 90 %
ventilator icon 

Emincés ziehen lassen

4
Камбінацыя
25 %
time icon Час
time icon 00:20 чг:хм
probe icon 80 °C
ventilator icon 90 %
ventilator icon 

Інгрэдыенты - колькасць порцый - 10

Імя Каштоўнасць Адзінка
ялавічына 1800 g
рэпчаты лук 200 g
баклажаны 200 g
памідор 300 g
зялёная папрыка 150 g
асветленага сметанковага масла 100 g
марская соль 15 g
суцэльны чорны перац 3 g
часнок 10 g
свежага чабора 2 g
галінка пятрушкі 10 g

Харчаванне і алергены

Алергены:
Карысныя выкапні: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Вітаміны: A, B, C, E, K, Kyselina listová

Харчовая каштоўнасць адной порцыі Каштоўнасць
Энергія 415,1 kJ
Вугляводны 5,8 g
Тлушч 24,5 g
Бялок 46 g
вада 0 g

Напрамкі

*варэнае, тушаное, тушанае ялавічына, нарэзанае на кавалкі таўшчынёй 1 см
Камбайн-параўмеснік разагрэйце разам з антипригарнай GN-тарой прыкладна на 10 хвілін.
Затым дадайце цыбулю з маслаю ў тары і абсалютуйце на працягу 5
хвілін пры 220°C з вільготнасцю 25% у рэжыме камбінаванай пары з хуткасцю
вентылятара 90%. Цыбулю перамяшайце, дадайце баклажан і перац
і абсалютуйце яшчэ 5 хвілін. Падправіце і дадайце томатныя палоскі і
тушыць на працягу 15 хвілін у камбінаванай пары пры 120°C, 20% вільготнасці, 90%
хуткасці вентылятара, пасля ачысціце з травамі і гарячую ваду над мяснымі кавалкамі,
якія гатуюцца ў іншай антипригарнай таре. Падтрыманне ў камбінаванай паре цёплымі
пры 80°C камбінаваная пара з 20% вільготнасці на працягу 20 хвілін з хуткасцю
вентылятара 90%.