Дэталі рэцэпту

Хатняя птушка Качыны булён працадзіў на ноч

25. 3. 2021

Аўтар: Vlastimil Jaša

Кампанія: Retigo

Катэгорыя харчавання: Хатняя птушка

Кухня: чэшская

Спампаваць PDF Спампаваць BR2

Крокі праграмы

  • Папярэдні падагрэў:
  • 205 °C

Каб праглядзець усю табліцу, перасуньце табліцу ўправа.

1
Гарачае паветра
100 %
time icon Час
time icon 00:15 чг:хм
probe icon 190 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

Opečená žebra se zeleninou vysypte do GN 250mm vysoké, zalijte vodou.

2
Камбінацыя
90 %
time icon Час
time icon 16:00 чг:хм
probe icon 96 °C
ventilator icon 50 %
ventilator icon 

Інгрэдыенты - колькасць порцый - 10

Імя Каштоўнасць Адзінка
шкілет качкі 2600 g
рэпчаты лук 300 g
маркоўны 600 g
корань пятрушкі 600 g
корань салеры 600 g
палачкі салеры 200 g
часнок 100 g
лаўровы ліст 2 g
духмяны перац 2 g
чорны молаты перац 2 g
соль 100 g
вады 12 l

Харчаванне і алергены

Алергены: 9
Карысныя выкапні: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Вітаміны: A, B, B6, C, D, E, K, Kyselina listová

Харчовая каштоўнасць адной порцыі Каштоўнасць
Энергія 680,5 kJ
Вугляводны 20,6 g
Тлушч 42,4 g
Бялок 53,5 g
вада 0 g

Напрамкі

Пасоліце тушкі качак і выкладзеце іх на запяканне Vision Bake і дадайце 1/3 вычышчаных карняплодаў, нарэзаных дзелькамі і злёгку апырскайце алеем.

1. Запячыце гатовыя каркасы з гароднінай.

2. Абсмаленыя шкілеты разам з гароднінай выкласці ў поўную посуд вышынёй 250 мм, дадаць ваду і спецыі. Прыгатаваную такім чынам аснову зноў пастаўце ў канвекцыйную печ і павольна рыхтуйце.

На наступны дзень працадзіце, запраўце і падавайце.

Рэкамендуемыя аксэсуары

vision_bake

vision_bake

Gn_кантэйнер_з_нержавеючай_сталі_поўны

Gn_кантэйнер_з_нержавеючай_сталі_поўны