Resept təfərrüatı

Ət qiyməsi Dondurulmuş ət

25. 3. 2021

Müəllif: Jan Malachovský

Şirkət: Retigo

Qida kateqoriyası: Ət qiyməsi

Mətbəx: çex

PDF yükləyin BRX yükləyin

Proqram addımları

Bütün cədvələ baxmaq üçün cədvəli sağa köçürün.

1
Kombi Rejimi
80 %
probe icon Termoşupun İstiliyinə görə işin dayanması
probe icon75 °C
probe icon 140 °C
ventilator icon 80 %
ventilator icon 
2
Kombi Rejimi
30 %
time icon Vaxt
time icon 00:10 hs:dd
probe icon 170 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

Tərkibi - porsiyaların sayı - 5

ad Dəyər Vahid
yağlı donuz əti 400 g
yağsız mal əti 400 g
soğan 260 g
süd 3,5% 300 ml
sarımsaq 6 əd
roll 3 əd
toyuq yumurtası 2 əd
kimyon toxumu 3 g
marjoram 3 g
duz 20 g
üyüdülmüş qara bibər 2 g

Qidalanma və allergenlər

Allergenlər: 1, 3, 7
Minerallar: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitaminlər: A, B, B6, C, Cholin, D, E, K, Kyselina listová

Bir porsiyanın qida dəyəri Dəyər
Enerji 329,3 kJ
Karbohidrat 5,7 g
Yağ 21,9 g
Zülal 31,2 g
Su 0 g

İstiqamətlər

GN-yə suyu 2 sm yüksəkliyində tökürük. Çörəkləri 1x1 sm ölçüsündə kubiklərə doğrayırıq, ət qarışığa əlavə edirik və südlə isladaraq yumşaldırıq. Soğanı xırda doğrayırıq. Sarımsağı soyuruq və sıxırıq.
Danışıq ətə isladılmış çörək, qalan maddələr əlavə edilir və yaxşıca qarışdırırıq. Əllərinizi nəmli şəkildə ət qarışığından düzbucaqlı formada hazırlayırıq. Yüzeyini düzləşdiririk, üzərinə su sürtürük və GN-yə qoyuruq.
Biçərkən ət kremi ilə diqqətlə yeyirik.

İP: Konvektomatı bir saatdan sonra söndürürük və əti orada 15 dəqiqə daha qalmaya buraxırıq.
Sonra əti dilimlərə kəsirik, bişirilmiş kremi tökürük və kartof ya da kartof püresi ilə xidmət edə bilərik.

Tövsiyə olunan aksesuarlar

Emayeli qablar

Emayeli qablar