Resept təfərrüatı

Desertlər Şokoladlı fondan

11. 10. 2020

Müəllif: Jan Malachovský

Şirkət: Retigo

Qida kateqoriyası: Desertlər

Mətbəx: Fransız dili

PDF yükləyin BRX yükləyin

Proqram addımları

  • Əvvəlcədən isitmə:
  • 190 °C

Bütün cədvələ baxmaq üçün cədvəli sağa köçürün.

1
İsti hava rejimi
100 %
time icon Vaxt
time icon 00:07 hs:dd
probe icon 170 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

Tərkibi - porsiyaların sayı - 5

ad Dəyər Vahid
şokolad 80% 100 g
kərə yağı 100 g
toyuq yumurtası 1 əd
yumurta sarısı 2 əd
adi buğda unu 50 g
irmik şəkəri 80 g

Qidalanma və allergenlər

Allergenlər: 1, 3, 7
Minerallar: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitaminlər: A, B, C, D, E, K, Kyselina listová

Bir porsiyanın qida dəyəri Dəyər
Enerji 358,2 kJ
Karbohidrat 28 g
Yağ 25,4 g
Zülal 3,2 g
Su 0 g

İstiqamətlər

Şokoladı su hamamında kərə yağı ilə birgə əridirik və 10 dəqiqə soyumağa buraxırıq.
Yumurtaları şəkərlə yavaş-yavaş çalırıq, ta ki şəkər həll olana qədər.
İPUCU: Ağ köpük istəmirik, buna görə yavaş-yavaş çalırıq.
Hər iki qarışığı birləşdiririk və un əlavə edirik.
Bu şəkildə yaranan xəmir soyuducuda 5 gün qalar.
Saxlamaq üçün birbaşa bişirmə formalarında soyuducuda və ya şəkər çantasında saxlanıla bilər.
Hər forma fərqli ölçüdədir, lakin bişirmək zamanı fondanın üstündə çatlaqlar əmələ gəldikdə, hazırdır.