Resept təfərrüatı

Name: aşağı temperaturda qaynar bulaq yumurtası bişirmək
Yield: 10
Cuisine: çinli

Yumurta aşağı temperaturda qaynar bulaq yumurtası bişirmək

17. 4. 2023

Müəllif: Gary CHIU

Şirkət: Retigo Asia

Qida kateqoriyası: Yumurta

Mətbəx: çinli

PDF yükləyin BRX yükləyin

Proqram addımları

Əvvəlcədən isitmə:
90 °C

Bütün cədvələ baxmaq üçün cədvəli sağa köçürün.

Buxarda Bişirmə

Vaxt

13:00 mm:ss

75 °C

80 %

Tərkibi - porsiyaların sayı - 10

ad	Dəyər	Vahid
toyuq yumurtası	60	g

Qidalanma və allergenlər

Allergenlər: 3
Minerallar: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitaminlər: A, B, C, D, E, K, Kyselina listová

Bir porsiyanın qida dəyəri	Dəyər
Enerji	9,1 kJ
Karbohidrat	0,1 g
Yağ	0,7 g
Zülal	0,7 g
Su	0 g

İstiqamətlər

◇ Yumurta kamerasında kiçik bir deşik açın ki, hava hava kamerasına daxil olsun və istilik daxil olsun.
◇ Temperatur dəyişikliyindən yumurta qabığının çatlamaması üçün yumurtaları otaq temperaturunda əvvəlcədən qızdırın.
◇ Yumurtalar paslanmayan poladdan olan qızartma səbətinə qoyulur və buxar bərabər şəkildə konveksiya edilir və yaxşı keyfiyyət əldə etmək üçün qızdırılır.
◇ Çıxardıqdan sonra otaq temperaturunda 10 dəqiqə dayanıb yumurtanı sındırıb açıb qaba qoyun və sousu tökün.
◇ Qaynar bulaq yumurtalarının hər gün təzə, yaxşı təhlükəsizlik və keyfiyyətlə hər yemək üçün hazırlanması tövsiyə olunur

Tövsiyə olunan aksesuarlar

paslanmayan_polad_dəlikli qablar

Vision Frit