Resept təfərrüatı

Name: Flammkuchen
Yield: 6
Cuisine: Fransız dili
Ingredients: 250,0000 g Mehl; 120,0000 ml Wasser; 3,0000 tPcs Öl (EL); 1,0000 tPcs Salz Prise; 50,0000 g Crème fraîche

şirniyyat Flammkuchen

15. 7. 2022

Müəllif: Retigo Team Deutschland

Şirkət: RETIGO Deutschland GmbH

Bu müəllifin digər reseptləri

Qida kateqoriyası: şirniyyat

Mətbəx: Fransız dili

PDF yükləyin BRX yükləyin

Proqram addımları

Əvvəlcədən isitmə:
225 °C

Bütün cədvələ baxmaq üçün cədvəli sağa köçürün.

Kombi Rejimi

25 %

Vaxt

00:03 hs:dd

225 °C

80 %

Tərkibi Porsiyalar

ad	Dəyər	Vahid
adi buğda unu	250	g
su	120	ml
bitki yağı	3	əd
duz	1	əd
krem kremi	50	g

Qidalanma və allergenlər

Allergenlər: 1
Minerallar: Cu, Mg, P
Vitaminlər: A, C, D, E, K

Bir porsiyanın qida dəyəri	Dəyər
Enerji	176,3 kJ
Karbohidrat	30,7 g
Yağ	3,8 g
Zülal	4,8 g
Su	0 g

İstiqamətlər

Bütün inqrediyentləri bir qaba qoyun və homojen bir kütlə halına gələnə qədər yoğurun. İş səthini bir az unla səpin və xəmiri orada nazik açın.
Kombidampferi və 225°C-də qalın AMT çörək lövhəsini qızdırın.
Flammkuchen-i Crème fraîche ilə sürtün və istədiyiniz kimi örtün, məsələn:

1. Pastırma və soğan,
2. Mavi pendir və armud,

Flammkuchen-i 225°C-də kombidamp rejimində açıq buxar ventili ilə, 80% fan sürəti ilə, 3 dəqiqə ərzində qızıl sarı rəngə qədər bişirin.

Eyni zamanda, soyuq tərkib də mümkündür, bu halda Flammkuchen yalnız Crème fraîche ilə bişirilir və sonra məsələn,

3. Tütünlü balıq və rokula ilə örtülür.
Örtük variantları çoxçaldır və bu yemək bir çox mövsümi və regional variantlara imkan tanıyır - digər ideyalar məsələn, keçi pendiri / xurma / qoz ya da balqabaq / feta / alma ola bilər. Alsas klassikası soğan halqaları və pastırma ilə örtülür.

Tövsiyə olunan aksesuarlar

Vision Bake