Resept təfərrüatı

şirniyyat Kardiosik peşirmə

25. 3. 2021

Müəllif: Vlastimil Jaša

Şirkət: Retigo

Qida kateqoriyası: şirniyyat

Mətbəx: çex

PDF yükləyin BRX yükləyin

Proqram addımları

Əvvəlcədən isitmə:
205 °C

Bütün cədvələ baxmaq üçün cədvəli sağa köçürün.

Kombi Rejimi

80 %

Vaxt

00:05 hs:dd

220 °C

100 %

İsti hava rejimi

100 %

Vaxt

00:10 hs:dd

190 °C

100 %

Tərkibi - porsiyaların sayı - 10

ad	Dəyər	Vahid
özü olmayan un	0,5	kg
su	0,5	kg
təzə maya	0,03	kg
duz	0,01	kg
irmik şəkəri	0,03	kg
bitki yağı	0,03	kg

Qidalanma və allergenlər

Allergenlər:
Minerallar: Cu, Mg, P
Vitaminlər: A, C, D, E, K

Bir porsiyanın qida dəyəri	Dəyər
Enerji	223,8 kJ
Karbohidrat	44,6 g
Yağ	4,1 g
Zülal	2,1 g
Su	0 g

İstiqamətlər

Biz bir qabda isti su və maya qarışdırırıq, ardından gluten-free un, duz və şəkər əlavə edirik və hamar xəmir yoğururuq. Sonra yağ əlavə edirik, qarışdırırıq və ən azı 45 dəqiqə isti yerdə qalmasına icazə veririk. Xəmirin həcmi iki dəfə artmalıdır.

Xəmirin içindən istənilən formalarda kəsirik.
Peşirməni iri duz, kimyon, mak, susam və pendir ilə bəzəyirik.

Bunu əvvəlcədən qızdırılmış konvektomatda bişiririk.
Bişirmə müddətini əşyaların ölçüsünə uyğun tənzimləyirik.

Tövsiyə olunan aksesuarlar

perforasiya edilmiş_alüminium_lövhə_teflonla_örtülmüş