Resept təfərrüatı

Desertlər Şokolad pudrası

11. 10. 2020

Müəllif: Jan Malachovský

Şirkət: Retigo

Qida kateqoriyası: Desertlər

Mətbəx: Fransız dili

PDF yükləyin BRX yükləyin

Proqram addımları

  • Əvvəlcədən isitmə:
  • 190 °C

Bütün cədvələ baxmaq üçün cədvəli sağa köçürün.

1
İsti hava rejimi
100 %
time icon Vaxt
time icon 00:07 hs:dd
probe icon 170 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

Tərkibi - porsiyaların sayı - 5

ad Dəyər Vahid
şokolad 80% 100 g
kərə yağı 100 g
toyuq yumurtası 1 əd
yumurta sarısı 2 əd
adi buğda unu 50 g
irmik şəkəri 80 g

Qidalanma və allergenlər

Allergenlər: 1, 3, 7
Minerallar: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitaminlər: A, B, C, D, E, K, Kyselina listová

Bir porsiyanın qida dəyəri Dəyər
Enerji 358,2 kJ
Karbohidrat 28 g
Yağ 25,4 g
Zülal 3,2 g
Su 0 g

İstiqamətlər

Şokoladı kərə yağı ilə birlikdə su banyosunda əridin və 10 dəqiqə sərinləyin.
Yumurta və şəkəri şəkər həll olunana qədər yavaş-yavaş çalın. (İpucu: Biz ağ köpük istəmirik, ona görə də yavaş-yavaş çırpırıq).
Hər iki inqrediyenti qarışdırın və un əlavə edin.
Yaranan xəmir 5 gün soyuducuda saxlanılır.
Soyuducuda birbaşa çörək qablarında və ya soyuducuda xəmir torbasında saxlanıla bilər.
Hər bir qəlib fərqli ölçüdədir, lakin çörəkçilik zamanı fondan səthdə çatladıqda, bu, hazırdır.