Salmonun yan kənarını sümüksüz edin, 24 saat boyunca duz / şəkər şorabasında saxlayın,
Sonra, salmonu qurulayın və 12 saat ərzində soyuducuda açıq saxlayın,
65mm dərinliyin GN konteynerini götürün, buzla doldurun və sobanın ən yuxarı rafına qoyun.
Bunun altına GN rafı qoyun, üzərinə siqaret çəkicini yerləşdirin.
Salmonun yan tərəfini Vision Frit-ə qoyun və siqaret çəkicinin altına yerləşdirin, qapını bağlayın, siqaret çəkicinin telini qapının üstündən çıxarın.
Siqaret çəkicinin idarəetmə qutusunu orta siqaret səviyyəsinə qoyun və işə salın.
Siqaret çəkici yanındakı oddan sonra, təxminən 1 buçuk saat sonra, isli salmonu çıxarın.
Dilimləyin və krosini dilimləri üzərində limon ilə xidmət edin
