Resept təfərrüatı

Yumurta aşağı temperaturda qaynar bulaq yumurtası bişirmək

17. 4. 2023

Müəllif: Gary CHIU

Şirkət: Retigo Asia

Qida kateqoriyası: Yumurta

Mətbəx: çinli

Proqram addımları

  • Əvvəlcədən isitmə:
  • 90 °C

Bütün cədvələ baxmaq üçün cədvəli sağa köçürün.

1
Buxarda Bişirmə
time icon Vaxt
time icon 13:00 mm:ss
probe icon 75 °C
ventilator icon 80 %
ventilator icon 

Tərkibi - porsiyaların sayı - 10

ad Dəyər Vahid
toyuq yumurtası 60 g

Qidalanma və allergenlər

Allergenlər: 3
Minerallar: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitaminlər: A, B, C, D, E, K, Kyselina listová

Bir porsiyanın qida dəyəri Dəyər
Enerji 9,1 kJ
Karbohidrat 0,1 g
Yağ 0,7 g
Zülal 0,7 g
Su 0 g

İstiqamətlər

◇ Yumurta kamerasında kiçik bir deşik açın ki, hava hava kamerasına daxil olsun və istilik daxil olsun.
◇ Temperatur dəyişikliyindən yumurta qabığının çatlamaması üçün yumurtaları otaq temperaturunda əvvəlcədən qızdırın.
◇ Yumurtalar paslanmayan poladdan olan qızartma səbətinə qoyulur və buxar bərabər şəkildə konveksiya edilir və yaxşı keyfiyyət əldə etmək üçün qızdırılır.
◇ Çıxardıqdan sonra otaq temperaturunda 10 dəqiqə dayanıb yumurtanı sındırıb açıb qaba qoyun və sousu tökün.
◇ Qaynar bulaq yumurtalarının hər gün təzə, yaxşı təhlükəsizlik və keyfiyyətlə hər yemək üçün hazırlanması tövsiyə olunur

Tövsiyə olunan aksesuarlar

paslanmayan_polad_dəlikli qablar

paslanmayan_polad_dəlikli qablar

Vision Frit

Vision Frit