Resept təfərrüatı

Yumurta qayalı yumurta şorbası

17. 4. 2023

Müəllif: Gary CHIU

Şirkət: Retigo Asia

Qida kateqoriyası: Yumurta

Mətbəx: çinli

PDF yükləyin BRX yükləyin

Proqram addımları

  • Əvvəlcədən isitmə:
  • 99 °C

Bütün cədvələ baxmaq üçün cədvəli sağa köçürün.

1
Buxarda Bişirmə
time icon Vaxt
time icon 17:00 mm:ss
probe icon 95 °C
ventilator icon 80 %
ventilator icon 

Tərkibi - porsiyaların sayı - 10

ad Dəyər Vahid
CV-də yumurta (qırmızı qabıqda yumurta) 60 g

ədviyyat resepti

ad Dəyər Vahid
toyuq yumurtası 100 g
dashi ehtiyatı 250 ml
duz 3 g
üyüdülmüş qara bibər 3 g
karides 10 əd
Hongxi göbələyi 30 g
balıq qabı 10 g
qızılbalıq cüyü 10 g
təzə buxur çubuq şitilləri 5 g

Qidalanma və allergenlər

Allergenlər: 3
Minerallar: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitaminlər: A, B, B6, C, D, E, K, Kyselina listová

Bir porsiyanın qida dəyəri Dəyər
Enerji 54 kJ
Karbohidrat 0,4 g
Yağ 1,8 g
Zülal 2,3 g
Su 0 g

İstiqamətlər

• Yumurta açıcı yardımçı istehsalı üçün yumurta zənbilini, yumurta qabığını yuyub təmizlədikdən sonra yumurta çərçivəsinin üstündə yerləşdirin.
• Şorba qarışığında 1:2.5 nisbətində toyuq: su istifadə edin.
• Yumurtanı və toyuq suyunu qarışdırın və istənilən xəmirlərdən keçərək sıxması lazımdır.
• Tərkibləri və yumurta mayesi 8 dəqiqə tam dolana bilər.
• Temperaturu və hava sürətini aşağı salaraq, üst qatı istidir və mükəmməl ağız dadına çatmaq üçün lazım olanlar çıxarılır.
• Balıq un və təzə ədviyyatlar əlavə etmək üçün son əlavə ediləcək, əlavənin üzərinə daxil edilmir.

Tövsiyə olunan aksesuarlar

paslanmayan_polad_dəlikli qablar

paslanmayan_polad_dəlikli qablar

Vision Frit

Vision Frit

paslanmayan_telli_rəflər

paslanmayan_telli_rəflər