Resept təfərrüatı

donuz əti Qarışdırılmış iki dəfə bişmiş donuz əti

10. 4. 2023

Müəllif: Gary CHIU

Şirkət: Retigo Asia

Qida kateqoriyası: donuz əti

Mətbəx: çinli

Proqram addımları

  • Əvvəlcədən isitmə:
  • 215 °C

Bütün cədvələ baxmaq üçün cədvəli sağa köçürün.

1
Kombi Rejimi
30 %
time icon Vaxt
time icon 05:00 mm:ss
probe icon 200 °C
ventilator icon 90 %
ventilator icon 
2
Kombi Rejimi
30 %
time icon Vaxt
time icon 05:00 mm:ss
probe icon 200 °C
ventilator icon 90 %
ventilator icon 

Tərkibi - porsiyaların sayı - 10

ad Dəyər Vahid
şişman 1 kg
qırmızı bibər 100 g
Qırmızı bibər 20 g
qırmızı bibər 50 g

ad Dəyər Vahid
ədviyyatlı lobya sousu 20 g
soya sousu 100 ml
düyü şərabı 10 ml
irmik şəkəri 10 g

Qidalanma və allergenlər

Allergenlər:
Minerallar: Ca, Cu, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitaminlər: A, B, C, Cholin, E, K, Kyselina listová

Bir porsiyanın qida dəyəri Dəyər
Enerji 363,7 kJ
Karbohidrat 2,6 g
Yağ 33,2 g
Zülal 13,4 g
Su 0 g

İstiqamətlər

Birinci mərhələ
◇ Buxarlanmış donuz ətinin nazik dilimlərini qazana qoyun, buxarlayın və ədviyyatsız ayrıca qovurun
◇ Buxarda hazırlanmış donuz qarnını yüksək temperaturda qızardın ki, qızılı xırtıldayan dəri olsun, xırtıldayan tekstura yaransın və donuz qabığı soyuduqda yumşalmayacaq.

ikinci mərhələ
◇ Qazana yapışqan düyü bibəri və şirin bibər əlavə edin, ədviyyatlı lobya pastası, soya sousu, düyü şərabı, şəkər əlavə edin və yaxşıca qarışdırın.
◇ Sonra bişirməyə davam etmək üçün onu buxar sobasına qoyun və donuz əti dilimləri xırtıldayan olacaq. Qovrulmuş yapışqan düyü bibəri və şirin bibər
◇ Ədviyyat inqrediyentlərlə qarışdırılmalı və birlikdə bişirilməlidir
◇ Ətir və inqrediyentlərlə qatılaşmaq üçün ədviyyatı qovurmaq üçün yüksək temperaturdan istifadə edin

Tövsiyə olunan aksesuarlar

Möhkəm paslanmayan polad qablar

Möhkəm paslanmayan polad qablar