Resept təfərrüatı

donuz əti Donuz yanaqları

10. 10. 2022

Müəllif: Jaroslav Mikoška

Şirkət: Retigo

Qida kateqoriyası: donuz əti

Mətbəx: Digər

PDF yükləyin BRX yükləyin

Proqram addımları

  • Əvvəlcədən isitmə:
  • 99 °C

Bütün cədvələ baxmaq üçün cədvəli sağa köçürün.

1
Buxarda Bişirmə
time icon Vaxt
time icon 00:30 hs:dd
probe icon 99 °C
ventilator icon 80 %
ventilator icon 

take out the potatoes and put cheeks in

2
Kombi Rejimi
90 %
time icon Vaxt
time icon 01:30 hs:dd
probe icon 140 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

Tərkibi - porsiyaların sayı - 6

ad Dəyər Vahid
donuz yanaqları 1200 g
beş ədviyyat 6 g
adi buğda unu 150 g
ulduz anis 12 əd
darçın çubuğu 4 əd
acı bibər 1 g
sarımsaq dişi 12 əd
soya sousu 200 ml
bal 100 g
bitki yağı 100 ml
soğan 12 əd
duz 3 g
mal əti ehtiyatı 1500 ml

Qidalanma və allergenlər

Allergenlər: 1
Minerallar: Ca, Cu, K, Mg, Mn, Na, P, Zn
Vitaminlər: A, B, C, D, E, K

Bir porsiyanın qida dəyəri Dəyər
Enerji 411,6 kJ
Karbohidrat 32,8 g
Yağ 10,5 g
Zülal 44,9 g
Su 0 g

İstiqamətlər

Kartofları soyun və yuyun, sonra kombi sobasında bişirin. Kartofları bir püre qəlibindən istifadə edərək bir qazanda keçirin və qarışdırarkən yağ və krem əlavə edin. İndi isə wasabi tozu və ya pastası əlavə edin.
Kombi sobasını 150°С-yə əvvəlcədən qızdırın və şalotları kublara kəsin. Yanaqları duzlayın və ədviyyatlarla qarışdırın, un səpin və hər tərəfdən tezcə tavada qızardın.
Onları GN konteynerinə köçürün və sarımsaq, soya sousu, bal və bulyon əlavə edin.
Kombi sobasında qoyun.
Ət yumşaq olduqda, sousu süzün və keçirin. ¨
Wasabi püresi kartof ilə xidmət edin.

Tövsiyə olunan aksesuarlar

paslanmayan_polad_dəlikli qablar

paslanmayan_polad_dəlikli qablar

Emayeli qablar

Emayeli qablar