Resept təfərrüatı

Vegan Bunny Chow vegan

11. 1. 2022

Müəllif: Retigo Team Deutschland

Şirkət: RETIGO Deutschland GmbH

Qida kateqoriyası: Vegan

Mətbəx: hind

PDF yükləyin BRX yükləyin

Proqram addımları

  • Əvvəlcədən isitmə:
  • 230 °C

Bütün cədvələ baxmaq üçün cədvəli sağa köçürün.

Erdnussöl, veganer Fleischersatz hinzugeben

1
Kombi Rejimi
25 %
time icon Vaxt
time icon 00:03 hs:dd
probe icon 210 °C
ventilator icon 70 %
ventilator icon 

wenden

2
Kombi Rejimi
25 %
time icon Vaxt
time icon 00:03 hs:dd
probe icon 210 °C
ventilator icon 70 %
ventilator icon 

wenden, Kartoffeln, Möhren, Zwiebeln hinzugeben

3
Kombi Rejimi
25 %
time icon Vaxt
time icon 00:03 hs:dd
probe icon 210 °C
ventilator icon 70 %
ventilator icon 

wenden

4
Kombi Rejimi
25 %
time icon Vaxt
time icon 00:03 hs:dd
probe icon 210 °C
ventilator icon 70 %
ventilator icon 

wenden, Pilze, Zimtstange, Sternanis, Kardamon hinzugeben

5
Kombi Rejimi
25 %
time icon Vaxt
time icon 00:03 hs:dd
probe icon 210 °C
ventilator icon 70 %
ventilator icon 

wenden, restliche Gewürze, Tomaten, Kircherbsen hinzugeben

6
Kombi Rejimi
25 %
time icon Vaxt
time icon 00:03 hs:dd
probe icon 210 °C
ventilator icon 70 %
ventilator icon 

mit Flüssigkeiten auffüllen

7
Kombi Rejimi
100 %
time icon Vaxt
time icon 00:12 hs:dd
probe icon 145 °C
ventilator icon 70 %
ventilator icon 

Tərkibi - porsiyaların sayı - 6

ad Dəyər Vahid
ağ çörək 750 g
vegan əti alternativ toyuq tərzi 400 g
ağ soğan 200 g
havuç portağalı 200 g
göbələk 100 g
şitake göbələkləri 120 g
noxud 1 əd
mumlu kartof 300 g
pomidor 200 g
fıstıq yağı 100 ml
darçın çubuğu 1 əd
ulduz anis 1 əd
hil qabıqları 5 əd
kimyon toxumu 0,5 əd
kimyon toxumu 0,5 əd
təzə zəncəfil 1 əd
sarımsaq dişi 2 əd
qaram masala 1,5 əd
təzə keşniş 0,25 əd
zerdeçal 0,25 əd
köri tozu 1 əd
harissa (tl) 0,5 əd
tərəvəz suyu 1200 ml
vegan mətbəx kremi 400 ml
təzə keşniş 20 g

Qidalanma və allergenlər

Allergenlər: 1
Minerallar: Ca, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Pektin, Se, Zn
Vitaminlər: A, B, C, E, K, Kyselina listová

Bir porsiyanın qida dəyəri Dəyər
Enerji 548 kJ
Karbohidrat 96,8 g
Yağ 3,7 g
Zülal 26,8 g
Su 0 g

İstiqamətlər

Ağ çörək qutusunu 6 bərabər qalın dilimə kəsin və ortasında böyük bir çuxur açın. Ağ çörəyin içini daha da emal etmək olar, məsələn, krutonlar üçün.
Kombi buxarını 25% rütubətli, 70% ventilyator sürəti ilə örtülmüş 100 mm dərinlikdə GN qabı ilə 210°C kombi buxarına qədər qızdırın. Fıstıq yağı və ət alternativini əlavə edin, 3 dəqiqə bişirin, döndərin və daha 3 dəqiqə bişirin, çevirin.Soğan, yerkökü və kartofu əlavə edin və 3 dəqiqə bişirin, çevirin və daha 3 dəqiqə bişirin, çevirin. Göbələk, darçın çubuğu, ulduz anis və kardamon qabığını əlavə edib 3 dəqiqə bişirin, sonra çevirin. Qalan ədviyyatları, pomidorları və noxudu əlavə edib 3 dəqiqə bişirin, sonra çevirin, mayelər əlavə edin və kombinasiyalı buxar rejimində, 100% rütubətdə, 70% ventilyatorda iqlimi 145°C-yə dəyişin və 12 dəqiqə bişirin.
Yeməyi çörəyin içinə töküb xidmət edin.

Çox vaxt dovşan adlanan dovşan çovu Cənubi Afrika mətbəxinin bir xüsusiyyətidir. Klassik olaraq yarıya bölünmüş (bəzən dörddəbirə bölünmüş) ağ çörəkdən ibarətdir, içi boşdur və mal əti, quzu, toyuq və ya lobyadan hazırlanmış ədviyyatlı köri yeməyi ilə doldurulur. Ənənəvi olaraq, çörəyin içini əvvəlcə köri qabına batıraraq, sonra çöldə isladılmış sousu yeyərək dovşanı əlinizlə yeyirlər. Sürtgəcdən keçirilmiş soğan, yerkökü, çili və ağ kələmdən hazırlanan salat tez-tez qarnir kimi verilir, onu da kari ilə qarışdıraraq yeyirlər.

Tövsiyə olunan aksesuarlar

Emayeli qablar

Emayeli qablar