Resept təfərrüatı

Vegan Bunny Chow vegan

11. 1. 2022

Müəllif: Retigo Team Deutschland

Şirkət: RETIGO Deutschland GmbH

Qida kateqoriyası: Vegan

Mətbəx: hind

PDF yükləyin BRX yükləyin

Proqram addımları

  • Əvvəlcədən isitmə:
  • 230 °C

Bütün cədvələ baxmaq üçün cədvəli sağa köçürün.

Erdnussöl, veganer Fleischersatz hinzugeben

1
Kombi Rejimi
25 %
time icon Vaxt
time icon 00:03 hs:dd
probe icon 210 °C
ventilator icon 70 %
ventilator icon 

wenden

2
Kombi Rejimi
25 %
time icon Vaxt
time icon 00:03 hs:dd
probe icon 210 °C
ventilator icon 70 %
ventilator icon 

wenden, Kartoffeln, Möhren, Zwiebeln hinzugeben

3
Kombi Rejimi
25 %
time icon Vaxt
time icon 00:03 hs:dd
probe icon 210 °C
ventilator icon 70 %
ventilator icon 

wenden

4
Kombi Rejimi
25 %
time icon Vaxt
time icon 00:03 hs:dd
probe icon 210 °C
ventilator icon 70 %
ventilator icon 

wenden, Pilze, Zimtstange, Sternanis, Kardamon hinzugeben

5
Kombi Rejimi
25 %
time icon Vaxt
time icon 00:03 hs:dd
probe icon 210 °C
ventilator icon 70 %
ventilator icon 

wenden, restliche Gewürze, Tomaten, Kircherbsen hinzugeben

6
Kombi Rejimi
25 %
time icon Vaxt
time icon 00:03 hs:dd
probe icon 210 °C
ventilator icon 70 %
ventilator icon 

mit Flüssigkeiten auffüllen

7
Kombi Rejimi
100 %
time icon Vaxt
time icon 00:12 hs:dd
probe icon 145 °C
ventilator icon 70 %
ventilator icon 

Tərkibi - porsiyaların sayı - 6

ad Dəyər Vahid
ağ çörək 750 g
vegan əti alternativ toyuq tərzi 400 g
ağ soğan 200 g
havuç portağalı 200 g
göbələk 100 g
şitake göbələkləri 120 g
noxud 1 əd
mumlu kartof 300 g
pomidor 200 g
fıstıq yağı 100 ml
darçın çubuğu 1 əd
ulduz anis 1 əd
hil qabıqları 5 əd
kimyon toxumu 0,5 əd
kimyon toxumu 0,5 əd
təzə zəncəfil 1 əd
sarımsaq dişi 2 əd
qaram masala 1,5 əd
təzə keşniş 0,25 əd
zerdeçal 0,25 əd
köri tozu 1 əd
harissa (tl) 0,5 əd
tərəvəz suyu 1200 ml
vegan mətbəx kremi 400 ml
təzə keşniş 20 g

Qidalanma və allergenlər

Allergenlər: 1
Minerallar: Ca, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Pektin, Se, Zn
Vitaminlər: A, B, C, E, K, Kyselina listová

Bir porsiyanın qida dəyəri Dəyər
Enerji 548 kJ
Karbohidrat 96,8 g
Yağ 3,7 g
Zülal 26,8 g
Su 0 g

İstiqamətlər

Kesik ağartma çörəkini 6 bərabər qalın dilimlərə kəsin, ortasında böyük bir dəlik açın. Ağ çörək içi daha sonra krutonlar üçün istifadə oluna bilər.
Xəmirçiləri 210°C Kombi buharında 25% rütubət, 70% fan sürəti ilə 100mm dərin GN konteynerində qızdırın. Yer fıstığı yağı və ət alternativini əlavə edin, 3 dəqiqə bişirin, çevirin və daha 3 dəqiqə bişirin, soğan, kök və kartof əlavə edin və 3 dəqiqə bişirin, çevirin və daha 3 dəqiqə bişirin, çevirin. Göbələkləri, darçın çubuğunu, ulduz anis və kardamom qabıqlarını əlavə edin və 3 dəqiqə bişirin, sonra çevirin. Qalan ədviyyatlar, pomidor və noxud əlavə edin və 3 dəqiqə bişirin, sonra çevirin, mayelərlə doldurun və Kombi buhar rejimində 145°C-yə mühit dəyişdirin, 100% rütubət, 70% fan və 12 dəqiqə bişirin.
Təqdimatı çörəyin içi ilə doldurun və xidmət edin.

Bunny Chow, çox vaxt Bunny adlanır, Cənubi Afrika mətbəxinin bir spesialitetidir. Klassik olaraq, yarıya (bəzən dördə birə) bölünmüş içi boşaldılmış ağ çörək çörəyindən ibarətdir və ət, qoyun, toyuq və ya paxlalılarla zövqlü bir kari ilə doldurulur. Ənənəvi olaraq, Bunny əllə yeyilir, əvvəlcə çörəyin içini kariyə batıraraq, sonra sousla dolmuş dışını yeyir. Əlavə olaraq, adətən rəndələnmiş soğan, kök, bibər və ağıltıdan ibarət bir salat təqdim edilir ki, bu da kari ilə qarışıq yeyilir.

Tövsiyə olunan aksesuarlar

Emayeli qablar

Emayeli qablar