Resept təfərrüatı

Name: Kolosvár kələm
Yield: 10
Cuisine: slovak dili
Ingredients: 200,0000 g Sádlo; 1500,0000 g Mleté Maso; 1,0000 g Sůl a pepř dle chuti; 2,0000 g Majoránka; 18,0000 g Paprika mletá sladká; 300,0000 g Rýže kulatozrnná; 1800,0000 g Zelí kysané; 500,0000 g Zakysaná smetana; 3,0000 tPcs Vejce; 1,0000 g

Ət qiyməsi Kolosvár kələm

21. 7. 2021

Müəllif: Vlastimil Jaša

Şirkət: Retigo

Qida kateqoriyası: Ət qiyməsi

Mətbəx: slovak dili

PDF yükləyin BRX yükləyin

Proqram addımları

Bütün cədvələ baxmaq üçün cədvəli sağa köçürün.

Kombi Rejimi

65 %

Vaxt

00:35 hs:dd

165 °C

90 %

Tərkibi - porsiyaların sayı - 10

ad	Dəyər	Vahid
məlhəm	200	g
qiymə ət qarışığı	1500	g
duz	1	g
marjoram	2	g
üyüdülmüş şirin paprika	18	g
dəyirmi taxıl düyü	300	g
duzlu kələm	1800	g
qalın krem 18% yağ	500	g
toyuq yumurtası	3	əd
üyüdülmüş qara bibər	1	g

Qidalanma və allergenlər

Allergenlər: 3, 7
Minerallar: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitaminlər: A, B, B6, C, D, E, K, Kyselina listová

Bir porsiyanın qida dəyəri	Dəyər
Enerji	804,2 kJ
Karbohidrat	36,1 g
Yağ	56,9 g
Zülal	36,7 g
Su	0 g

İstiqamətlər

1. Soğanın bir hissəsini donuz yağında qızardın. Şüşələşən kimi qiymə, duz, istiot, marjoram və paprika əlavə edin. Sonra ət yumşaq olana qədər bişirilir.
2. Bu vaxt buxarda hazırlanmış düyü proqramında düyü bişirin.
3. Sonra soğanın ikinci hissəsini duzlu kələmlə birlikdə qızardın (yuyulmuş və süzülmüş).
4. Ət qarışığına düyü qarışdırın və emaye edilmiş GN hazırlayın. İçinə kələm və düyü, sonra qiymə, kolbasa halqaları və yenə kələm və düyü düzürük. Üst qatını xama ilə yayın. Yuxarıdakı proqram üzrə bişiririk.

Tövsiyə olunan aksesuarlar

Emayeli qablar