Resept təfərrüatı

Quş Qızardılmış toyuq budlarının şorsuluq

16. 2. 2021

Müəllif: Vlastimil Jaša

Şirkət: Retigo

Bu müəllifin digər reseptləri

Qida kateqoriyası: Quş

Mətbəx: çex

PDF yükləyin BRX yükləyin

Proqram addımları

Əvvəlcədən isitmə:
205 °C

Bütün cədvələ baxmaq üçün cədvəli sağa köçürün.

İsti hava rejimi

7 %

Vaxt

00:20 hs:dd

180 °C

100 %

Tərkibi - porsiyaların sayı - 10

ad	Dəyər	Vahid
toyuq budları	3500	g
duz	30	g
adi buğda unu	150	g
toyuq yumurtası	140	g
qarğıdalı lopaları	350	g
bitki yağı	70	g
rama kombi profi	70	g

Qidalanma və allergenlər

Allergenlər: 1, 3, 7
Minerallar: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitaminlər: A, B, C, D, E, K, Kyselina listová

Bir porsiyanın qida dəyəri	Dəyər
Enerji	925,2 kJ
Karbohidrat	40,5 g
Yağ	53,8 g
Zülal	69,1 g
Su	0 g

İstiqamətlər

Yuyulmuş toyuq budu parçaları - şorsuluğu sümüklə kəsib tuzlayırıq.
Hazırlanmış şorsuluqları un, döyülmüş yumurta və əzilmiş qarğıdalı qabığına bulayırıq.

Konvektomatda qızartma üçün, GN Vision Bake səthinə yağ və Ramy Combi Profi-nin 1:1 nisbətində yayılması vacibdir. Belə hazırlanmış GN-yə şorsuluqları üç qat halında bir-birinin yanına düzürük.

Sonra şorsuluqları yenidən yağlayırıq - onlara yağ qatırıq.

Hərtərəfli qızardıqdan sonra, hazırlanan yeməyi konvektomata qoyub qızardırıq.

Tövsiyə olunan aksesuarlar

Paylama tapancası yağ üçün Vision Oil Gun

Vision Bake