تفاصيل الوصفة

1. في وعاء كبير نضع 1/2 من الحليب الدافئ مع الخميرة ونخلط جيدًا حتى تذوب. في وعاء آخر نخلط 1/2 المتبقي من الحليب والبيض والزيت والسكر والملح. الآن نقوم بدمج الخليطين ونضيف الدقيق.

2. باستخدام الخلاط نعمل العجينة حتى تصبح ناعمة وجميلة ومرنة ولزجة قليلاً عند اللمس، ولكن لا تؤدي إلى الالتصاق بالوعاء. سيستغرق ذلك حوالي 10 دقائق.

3. نقوم بتغطية العجينة بقطعة قماش ونتركها في مكان دافئ لتتخمر لمدة حوالي 1 ساعة.

4. بعد التخمير، نقوم بإسقاط العجينة على سطح مرشوش بالدقيق ونقسم العجينة إلى أجزاء متساوية. نشكل كل قطعة إلى كرات ملساء. إذا استخدمنا صينية Vision Bake نضع الكرات مباشرة على الصينية، أما في حال استخدام صواني أخرى من الأفضل استخدام ورق الخبز. نغطي الكرات بقطع قماش ونتركها تتخمر مرة أخرى لمدة حوالي 35 دقيقة.

5. ندهن الكرات المخمرة بالبيض المخفوق ونت sprinkle، مثل السمسم أو الخشخاش أو الملح الخشن ونخبزها في فرن مسبق التسخين لمدة 15 دقيقة عند 165°C.