تفاصيل الوصفة

لحم خنزير باك كوت تيه (ضلع لحم الخنزير المطهو ببطء)

4. 5. 2025

مؤلف: Myat Ko ko

فئة الطعام: لحم خنزير

أطباق: جنوب شرق آسيا

خطوات البرنامج

  • التسخين:
  • 100 °C

لعرض الجدول بأكمله ، انقل الجدول إلى اليمين.

1
تبخير
time icon زمن
time icon 00:10 hh: mm
probe icon 99 °C
ventilator icon 50 %
ventilator icon 
2
مجموعة مترابطه
50 %
time icon زمن
time icon 00:40 hh: mm
probe icon 180 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

المكونات - عدد الحصص - 10

اسم قيمة وحدة
ضلوع لحم الخنزير 1 kg
بطن الخنزير 500 g
حبوب ورقية بيضاء 10 g
حبات الفلفل الأسود 10 g
اليانسون النجمي 3 قطعة
عصا القرفة 1 قطعة
سحق الثوم 50 g
فطر شيتاكي مجفف 5 قطعة
التوفو 1 قطعة
صلصة الصويا الخفيفة 30 ml
صلصة السمك 20 ml
سكر بني 10 g

التغذية ومسببات الحساسية

مسببات الحساسية:
المعادن:
فيتامينات:

القيمة الغذائية لجزء واحد قيمة
طاقة 3٫9 kJ
كربوهيدرات 1 g
سمين 0 g
بروتين 0 g
ماء 0 g

الاتجاهات

اغسل وقطّع ضلع الخنزير الاحتياطي وبطن الخنزير إلى قطع بحجم ٢ بوصة.

تبّله بصلصة السمك، ثمّ برّده لمدة ٣٠ دقيقة.

عندما تصل درجة الحرارة إلى درجة الغليان، اطبخ بطن الخنزير والضلوع الاحتياطية على البخار لمدة ١٠ دقائق.

ثم ضعه في وعاء GN مع الماء وجميع المكونات باستثناء التوفو، واتركه على نار هادئة لمدة ٢٠ دقيقة.

عندما ينضج اللحم، أضف التوفو واتركه على نار هادئة لمدة ١٠ دقائق أخرى.

عدّل التوابل، ثمّ قدّمه مع الفلفل الأحمر الحار المقطع وصلصة الصويا الخفيفة.

الملحقات الموصى بها

Gn_container_steel_steel_full

Gn_container_steel_steel_full