تفاصيل الوصفة

لحم بقري روست بيف إنجليزي

9. 8. 2022

مؤلف: Vlastimil Jaša

شركة: Retigo

المزيد من الوصفات لهذا المؤلف

فئة الطعام: لحم بقري

أطباق: التشيكية

تحميل PDF تنزيل BR2

خطوات البرنامج

لعرض الجدول بأكمله ، انقل الجدول إلى اليمين.

1
هواء حار
10 %
probe icon CoreProbeTemp
probe icon35 °C
probe icon 105 °C
ventilator icon 70 %
ventilator icon 
2
هواء حار
10 %
probe icon CoreProbeTemp
probe icon40 °C
probe icon 80 °C
ventilator icon 60 %
ventilator icon 
3
هواء حار
10 %
probe icon CoreProbeTemp
probe icon45 °C
probe icon 60 °C
ventilator icon 50 %
ventilator icon 

مكونات

اسم قيمة وحدة
لحم البقر المشوي 1500 g
فلفل ملون 5 g
زيت نباتي 30 g
com.worcester 50 g
الخردل الخشن 55 g
ملح 30 g
صلصة الطماطم 100 g

التغذية ومسببات الحساسية

مسببات الحساسية: 10
المعادن: Cu, Mg, P
فيتامينات: A, C, D, E, K

القيمة الغذائية لجزء واحد قيمة
طاقة 331٫5 kJ
كربوهيدرات 4٫6 g
سمين 21٫6 g
بروتين 30٫7 g
ماء 0 g

الاتجاهات

نغسل الروست، ونقطع الغلاف الدهني إلى مكعبات، ندهنه بالزيت، نتبله بالفلفل الأسود المجروش الطازج ونربطه بالخيوط. نتركه يتبل طوال الليل. نخرج اللحم حوالي ساعة قبل الشواء.

نستخدم البرنامج المذكور أعلاه للشواء، والتقفيل يتم على المقلاة أو على الشواية.

نضعه على الروست وفي آخر موضع نضع حاوية GN كاملة لالتقاط الدهون والعصارات.
بعد الشواء ندهنه بالزبدة ونتبل جيدًا بالملح.

الملحقات الموصى بها

enameled_gn_containers

enameled_gn_containers

الفولاذ المقاوم للصدأ رفوف

الفولاذ المقاوم للصدأ رفوف