تفاصيل الوصفة

الاتجاهات

ننقع الفاصوليا البيضاء في الماء ليلة كاملة. في اليوم التالي، قومي بتصفية الفاصوليا وغسلها جيداً. ثم اترك الفاصوليا البيضاء تنضج بلطف في الماء المملح لمدة 30 دقيقة. ثم استنزاف. الآن ضع جميع المكونات في حاوية GN المغلفة واخبزها في جهاز البخار المشترك على النحو التالي:
بخار مركب 145 درجة مئوية، رطوبة 50%، سرعة المروحة 80%، 45 دقيقة، مع التحريك مرة واحدة كل 15 دقيقة. بعد الخبز، قم بإزالة أوراق الغار والقرنفل.
شرائح الدجاج الريفي على طريقة مار جاشا: ضع كل شيء معًا في حاوية GN مغلفة وحركه جيدًا، ثم اتركه ينضج في وضع البخار المركب مع رطوبة 100%، 145 درجة مئوية، لمدة 45 دقيقة بسرعة المروحة 80% وحركه مرة واحدة كل 15 دقيقة .
حبات الفول السوداني المحمصة: امزج كل شيء ثم قم بتحميصها في حاوية GN مغلفة عند درجة حرارة 170 درجة مئوية في وضع الهواء الساخن مع فتح غطاء البخار لمدة 12 دقيقة مع سرعة مروحة تبلغ 80%. صلصة الزبادي: نخلط جميع المكونات جيداً. صلصة الطماطم: ضع كل شيء معًا في حاوية GN المغلفة وحركه جيدًا، ثم اتركه ينضج في وضع البخار المركب مع رطوبة 100%، 145 درجة مئوية، لمدة 20 دقيقة بسرعة المروحة 80%.
البطاطس المقلية / البرنامج الأول للسلع المجمدة:
دع جهاز البخار المشترك يسخن مسبقًا، ثم لمدة دقيقة واحدة عند درجة حرارة جافة 250 درجة مئوية مع فتح غطاء البخار، ثم اعتمادًا على سمك البطاطس المقلية، لمدة 17-21 دقيقة عند درجة حرارة جافة 220 درجة مئوية مع فتح غطاء البخار.

البطاطس المقلية / البرنامج الثاني للمنتجات الطازجة:
دع جهاز البخار المشترك يسخن مسبقًا، ثم لمدة دقيقة واحدة عند درجة حرارة جافة 230 درجة مئوية مع فتح غطاء البخار، ثم اعتمادًا على سمك البطاطس المقلية، لمدة 12-15 دقيقة عند درجة حرارة جافة 190 درجة مئوية مع فتح غطاء البخار.
تبلي البطاطس بوصفة الملح الخاصة بك وقدميها.
نصيحة: استخدم سلة القلي المجهزة بطبقات لوتان® المتعددة.