تفاصيل الوصفة

لحم مفروم لحم مفروم مشوي

25. 3. 2021

مؤلف: Jan Malachovský

شركة: Retigo

فئة الطعام: لحم مفروم

أطباق: التشيكية

تحميل PDF تنزيل BR2

خطوات البرنامج

لعرض الجدول بأكمله ، انقل الجدول إلى اليمين.

1
مجموعة مترابطه
80 %
probe icon CoreProbeTemp
probe icon75 °C
probe icon 140 °C
ventilator icon 80 %
ventilator icon 
2
مجموعة مترابطه
30 %
time icon زمن
time icon 00:10 hh: mm
probe icon 170 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

المكونات - عدد الحصص - 5

اسم قيمة وحدة
لحم الخنزير الدهنية 400 g
لحم البقر المطحون 400 g
بصلة 260 g
حليب 3.5% 300 ml
ثوم 6 قطعة
لفافة 3 قطعة
بيض الدجاج 2 قطعة
بذور الكراوية 3 g
مردقوش 3 g
ملح 20 g
الفلفل الأسود المطحون 2 g

التغذية ومسببات الحساسية

مسببات الحساسية: 1, 3, 7
المعادن: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
فيتامينات: A, B, B6, C, Cholin, D, E, K, Kyselina listová

القيمة الغذائية لجزء واحد قيمة
طاقة 329٫3 kJ
كربوهيدرات 5٫7 g
سمين 21٫9 g
بروتين 31٫2 g
ماء 0 g

الاتجاهات

نسكب الماء في حوض GN حتى يصل إلى ارتفاع 2 سم. نقوم بتقطيع الكرواسون إلى مكعبات بحجم 1x1 سم، نضعها في العجين ونسكب الحليب عليها لتصبح لينة. نقوم بتقطيع البصل ناعماً. نقوم بتقشير الثوم ونعصره.
نضيف إلى اللحم المفروم الخبز المنقوع وباقي المكونات ونخلط جيداً. بأيدٍ مبللة نشكّل من اللحم المفروم شكل العجينة. نقوم بتسويتها، وندهن السطح بالماء وندخلها في GN.
أثناء الشواء، نقوم بسكب العصارة المصفاة على اللحم المفروم.

نصيحة: نقوم بإيقاف الفرن بعد ساعة ونترك اللحم المفروم ينضج لمدة 15 دقيقة أخرى.
بعد ذلك نقوم بتقطيع اللحم المفروم إلى شرائح، ونسكب عليه العصارة المصفاة ويمكن تقديمه مع البطاطس أو هريس البطاطا.

الملحقات الموصى بها

enameled_gn_containers

enameled_gn_containers