تفاصيل الوصفة

حلويات fondان الشوكولاتة

11. 10. 2020

مؤلف: Jan Malachovský

شركة: Retigo

فئة الطعام: حلويات

أطباق: فرنسي

تحميل PDF تنزيل BR2

خطوات البرنامج

  • التسخين:
  • 190 °C

لعرض الجدول بأكمله ، انقل الجدول إلى اليمين.

1
هواء حار
100 %
time icon زمن
time icon 00:07 hh: mm
probe icon 170 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

المكونات - عدد الحصص - 5

اسم قيمة وحدة
شوكولاتة 80% 100 g
سمنة 100 g
بيض الدجاج 1 قطعة
صفار البيض 2 قطعة
دقيق القمح العادي 50 g
سكر السميد 80 g

التغذية ومسببات الحساسية

مسببات الحساسية: 1, 3, 7
المعادن: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
فيتامينات: A, B, C, D, E, K, Kyselina listová

القيمة الغذائية لجزء واحد قيمة
طاقة 358٫2 kJ
كربوهيدرات 28 g
سمين 25٫4 g
بروتين 3٫2 g
ماء 0 g

الاتجاهات

نقوم بإذابة الشوكولاتة في حمام مائي مع الزبدة ونتركها تبرد لمدة 10 دقائق.
نخفق البيض مع السكر ببطء حتى يذوب السكر.
نصيحة: لا نريد رغوة بيضاء، لذلك نخفق ببطء.
نخلط العجينتين ونعمل على دمج الطحين.
تدوم العجينة الناتجة في الثلاجة لمدة 5 أيام.
يمكن تخزينها مباشرة في قوالب الخبز في الثلاجة أو في كيس حلواني في الثلاجة.
كل قالب بحجم مختلف، ولكن عندما تتشقق الفوندان على السطح أثناء الخبز، تكون جاهزة.