تفاصيل الوصفة

قم بتقشير البرتقال عن طريق قطع الجزء العلوي والسفلي، ثم قم بعمل شقوق في القشرة وقم بإزالة القشرة على شكل شرائط عريضة. قطع القشر إلى شرائط بعرض 1-2 سم تقريبًا. بعد ذلك، تُغلى قشور البرتقال 3-4 مرات في مياه باردة ومنعشة: قم بملء وعاء بالماء، ثم اضف القشور واتركها تغلي. قم بتصريف الماء، وأعد ملء الماء الطازج ثم اغلي مرة أخرى. كرر العملية 3-4 مرات.

ثم اغسل القشور جيدًا تحت الماء البارد. اخلط 800 غرام من السكر مع 300 مل من الماء واغلي حتى يذوب السكر تمامًا. أضف قشور البرتقال واتركها تطهى على نار متوسطة مغلقة لمدة 45 دقيقة تقريبًا.

بعد ذلك، قم بتصريف الشراب واحتفظ به للاستخدام لاحقًا.

الآن ضع القشور في سلة تجفيف واتركها تجف عند 40 درجة مئوية في وضع الهواء الساخن مع فتح فوهة البخار بالكامل لمدة 6-8 ساعات تقريبًا.

قم بإخراج القشور المجففة وادهنها بقليل من الشراب واغمرها في السكر المتبقي. حسب الرغبة، يمكنك الآن غمرها في الشوكولاتة الداكنة المذابة.

تعتبر هذه الوصفة الخاصة مثالية بالطبع للاستخدام الكامل للفاكهة عندما تحتاج إلى لبها لطبق آخر.