تفاصيل الوصفة

أطباق جانبية سلاطة الحبار والخضروات الباردة (شيكوزين-ني: 寿司前煮)

26. 12. 2024

مؤلف: Steve Shih

شركة: Retigo Asia Limited

فئة الطعام: أطباق جانبية

أطباق: اليابانية

تحميل PDF تنزيل BR2

خطوات البرنامج

  • التسخين:
  • 180 °C

لعرض الجدول بأكمله ، انقل الجدول إلى اليمين.

1
مجموعة مترابطه
50 %
time icon زمن
time icon 02:00 hh: mm
probe icon 160 °C
ventilator icon 80 %
ventilator icon 

المكونات - عدد الحصص - 10

اسم قيمة وحدة
الحبار 500 g
فطر شيتاكي المجفف 20 g
جذر الأرقطيون 50 g
جزرة 30 g
الكونجاك 30 g
البطاطس 100 g
داشي 2000 ml
من أجل 100 ml
ميرين 50 ml
سكر 10 g
صلصة الصويا 100 ml

التغذية ومسببات الحساسية

مسببات الحساسية: Soy
المعادن: Iron, Magnesium, Phosphorus, Potassium, Selenium, Sodium
فيتامينات: Niacin, Vitamin B12, Vitamin E

القيمة الغذائية لجزء واحد قيمة
طاقة 71٫8 kJ
كربوهيدرات 7٫5 g
سمين 0٫6 g
بروتين 8٫3 g
ماء 55٫5 g

الاتجاهات

1. قطع الحبار والخضروات إلى قطع بحجم قضمة، واخلطها مع 1 ملعقة صغيرة من ساكي، ميرين، وصلصة الصويا.
2. ضع جميع المكونات والتوابل في وعاء GN الكلاسيكي من الفولاذ المقاوم للصدأ.
3. استغرق الأمر ساعتين للغليان لتحقيق القوام المطلوب.
4. عند الانتهاء، أخرجها إلى مبرد سريع للمرور بعملية الطهي والتبريد.

الملحقات الموصى بها

Gn_container_steel_steel_full

Gn_container_steel_steel_full

enameled_gn_containers

enameled_gn_containers