تفاصيل الوصفة

نضع ملعقة لحم البقر في وعاء غازون أعمق، نضيف الدهون ونسكب النبيذ الأحمر. ثم نضيف قطع الخضار المقطعة إلى أجزاء أكبر، والتوابل الجديدة ورق الغار. نخلط قليلاً، نضيف الملح، نرش الفلفل ونتركه ما يسمى بتقنية الطهي على حرارة منخفضة طوال الليل. لتطرية اللحم، من الضروري اتباع الوقت المحدد. عندما يكتمل الطهي، نخرج اللحم، نصفي الصلصة ونخفضها حتى الكثافة المطلوبة. نقدمها مع هريس البطاطا أو البطاطا المهروسة.