تفاصيل الوصفة

خضروات كرفس سوتيه وأغصان فلفل

11. 4. 2023

مؤلف: Gary CHIU

شركة: Retigo Asia

فئة الطعام: خضروات

أطباق: صينى

خطوات البرنامج

  • التسخين:
  • 265 °C

لعرض الجدول بأكمله ، انقل الجدول إلى اليمين.

1
مجموعة مترابطه
30 %
time icon زمن
time icon 03:00 مم: ss
probe icon 250 °C
ventilator icon 90 %
ventilator icon 
2
مجموعة مترابطه
30 %
time icon زمن
time icon 04:00 مم: ss
probe icon 250 °C
ventilator icon 90 %
ventilator icon 

المكونات - عدد الحصص - 10

اسم قيمة وحدة
كالاماري 300 g
فلفل أحمر 50 g
أعواد الكرفس 50 g

التغذية ومسببات الحساسية

مسببات الحساسية: 9
المعادن: Ca, Cr, Cu, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
فيتامينات: A, B, C, E, K

القيمة الغذائية لجزء واحد قيمة
طاقة 65٫2 kJ
كربوهيدرات 6٫2 g
سمين 3٫3 g
بروتين 2٫2 g
ماء 0 g

الاتجاهات

المرحلة الأولى
◇ امزج فروع الزهرة بالتساوي مع زيت الطهي (قم بتسريع سرعة توصيل الحرارة واخبز تأثير اللون)
المرحلة الأولى من فروع الزهور المحمصة ، الوقت أقصر من المرحلة الثانية ، لتجنب المأكولات البحرية المطبوخة بشكل مفرط وفقدان الوزن الزائد

المرحلة الثانية
نضيف الكرفس والفلفل الملون إلى القدر ونضيف زيت الثوم والملح والفلفل وغيرها من توابل البهارات ويخلط جيدا
◇ ثم نضعه في الفرن البخاري لمواصلة الطهي ، ويتم تحميص أغصان الأزهار ، ويتم تحميص الكرفس والفلفل الحلو وتلوينه
◇ يجب خلط توابل التوابل مع المكونات وخبزها معًا
◇ استخدم درجة حرارة عالية لتحميص التوابل لإنتاج رائحة وتكثيف مع المكونات

الملحقات الموصى بها

Gn_container_steel_steel_full

Gn_container_steel_steel_full

enameled_gn_containers

enameled_gn_containers