تفاصيل الوصفة

الاتجاهات

نودلز المخمور - باد كي ماو - هو طعام الشارع التايلاندي النموذجي. إنه يخنة من الخضار والروبيان والحبار والدجاج. يُطهى الطبق الأرجواني على البخار في أنبوب يعتمد على الأرز.
انقعي الدجاج والروبيان والحبار في صلصة السمك الآسيوية لمدة 10 دقائق تقريبًا. في هذه الأثناء، قم بتسخين حاوية GN المغلفة في جهاز البخار المشترك، ثم ضع التوابل والبصل والثوم والفلفل الحار مع زيت الفول السوداني في الحاوية المطلية واقليها في وضع البخار المركب عند درجة حرارة 220 درجة مئوية، ورطوبة 25%، وسرعة المروحة 80%. لمدة 3 دقائق، اقلبه واقليه لمدة 3 دقائق أخرى. ثم أضيفي اللحم والروبيان وحلقات الحبار واتركيه على نار هادئة لمدة 5 دقائق أخرى، ثم أقلبي وأضيفي باقي المكونات واتركيه على نار خفيفة لمدة 3 دقائق أخرى. أضيفي نودلز الأرز المطبوخة على نطاق واسع، والصلصة المختلطة واتركيها على نار خفيفة لمدة دقيقتين إضافيتين. ثم يقدم في أطباق عميقة.
قومي بتحضير الصلصة المشكلة من المكونات المناسبة، كما يمكنك تقديمها كصلصة أو صلصة باردة مع أطباق أخرى. بديل للخدمة:
يخنة من: الصلصات والبصل والفلفل الحار والثوم وكريمة الأعشاب والدجاج المقلي والروبيان والحبار والخضروات المشوية الكاملة والفطر. يعمل مؤقت الإدخال، الذي يمكنك العثور عليه ضمن "الإضافات" على جهاز البخار Blue Vision combi، بمثابة أداة مساعدة هنا.