تفاصيل الوصفة

Name: لحم فيندالو
Yield: 8
Cuisine: هندي
Ingredients: 1٫0000 tPcs cinnamon stick; 4٫0000 tPcs cloves; 300٫0000 ml coconut milk; 2٫0000 g cumin seeds; 6٫0000 tPcs garlic cloves, peeled; 20٫0000 g fresh ginger, grated; 500٫0000 g lamb loin, cut in chunks; 2٫0000 g mustard seed; 1٫0000 tPcs onion, finely chopped; 30٫0000 g vegetable oil; 6٫0000 tPcs black peppercorns; 3٫0000 g chili flakes; 5٫0000 g salt; 3٫0000 g sugar; 100٫0000 ml white wine vinegar

لامب موتون لحم فيندالو

21. 7. 2021

مؤلف: Jaroslav Mikoška

شركة: Retigo

فئة الطعام: لامب موتون

أطباق: هندي

تحميل PDF تنزيل BR2

خطوات البرنامج

التسخين:
105 °C

لعرض الجدول بأكمله ، انقل الجدول إلى اليمين.

مجموعة مترابطه

50 %

زمن

01:30 hh: mm

90 °C

100 %

المكونات - عدد الحصص - 8

اسم	قيمة	وحدة
عصا القرفة	1	قطعة
القرنفل	4	قطعة
حليب جوز الهند	300	ml
بذور الكراوية	2	g
فصوص الثوم	6	قطعة
زنجبيل طازج	20	g
الساق من لحم ضأن	500	g
بذور الخردل	2	g
بصلة	1	قطعة
زيت نباتي	30	g
فلفل أسود كامل	6	قطعة
مسحوق شطة	3	g
ملح	5	g
سكر السميد	3	g
خل النبيذ الأبيض	100	ml

التغذية ومسببات الحساسية

مسببات الحساسية:
المعادن: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
فيتامينات: A, B, C, D, E, K, Kyselina listová

القيمة الغذائية لجزء واحد	قيمة
طاقة	138٫8 kJ
كربوهيدرات	0٫9 g
سمين	9٫5 g
بروتين	12٫1 g
ماء	0 g

الاتجاهات

1. ملح اللحم واتركه في الثلاجة لمدة ساعة.
2. في معالج الطعام، اخلط الخل، حليب جوز الهند، الفلفل الحار، الفلفل، الثوم، القرنفل، القرفة، الكمون، الخردل والسكر.
3. امزج الخليط مع اللحم واتركه يتبل لمدة 4-6 ساعات.
4. اضبط الفرن على حرارة 90 درجة مئوية.
5. اطبخ تحت الغطاء لمدة 90 دقيقة أو حتى يصبح طرياً.

الملحقات الموصى بها

enameled_gn_containers