تفاصيل الوصفة

دواجن فخذ دجاج مقلي

16. 2. 2021

مؤلف: Vlastimil Jaša

شركة: Retigo

المزيد من الوصفات لهذا المؤلف

فئة الطعام: دواجن

أطباق: التشيكية

تحميل PDF تنزيل BR2

خطوات البرنامج

  • التسخين:
  • 205 °C

لعرض الجدول بأكمله ، انقل الجدول إلى اليمين.

1
هواء حار
7 %
time icon زمن
time icon 00:20 hh: mm
probe icon 180 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

مكونات

اسم قيمة وحدة
افخاذ دجاج 3500 g
ملح 30 g
دقيق القمح العادي 150 g
بيض الدجاج 140 g
رقائق الذرة 350 g
زيت نباتي 70 g
راما كومبي profi 70 g

التغذية ومسببات الحساسية

مسببات الحساسية: 1, 3, 7
المعادن: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
فيتامينات: A, B, C, D, E, K, Kyselina listová

القيمة الغذائية لجزء واحد قيمة
طاقة 925٫2 kJ
كربوهيدرات 40٫5 g
سمين 53٫8 g
بروتين 69٫1 g
ماء 0 g

الاتجاهات

قطع دجاج الفخذ المقلي - نقوم بتقطيع الفخذ عند العظم ونتبل بالملح.
نقوم بتغليف الفخذات بالدقيق المنخول، وبيض مخفوق وفتات الذرة المدقوقة.

للقلي في الفرن القابل للتمدد، من الضروري دهن طبقة من الزيت وزيت رامي كومبي بروفي بنسبة 1:1 باستخدام بندقية الزيت على سطح GN Vision Bake. نضع الفخذات المغلفة بالبقسماط واحدة بجانب الأخرى على GN المحضر هكذا.

ثم نقوم برش الفخذات مرة أخرى - نضع طبقة من الدهون عليها.

بعد التسخين، نضع الطبق المحضر في الفرن القابل للتمدد ونقوم بالقلي حتى يصبح لونه ذهبياً.

الملحقات الموصى بها

رؤية_زيت_رذاذ_بندقية

رؤية_زيت_رذاذ_بندقية

رؤية_خبز

رؤية_خبز