تفاصيل الوصفة

نقوم بطهي لحم الخنزير المدخن المنقوع في المنزل (يمكننا أن نتركه طوال الليل في جهاز الطهي أو بالطريقة التقليدية)، ونتخلص تمامًا من العظام والغضاريف ونقطعه إلى مكعبات أو شرائح.

نقوم بسلق المعكرونة في الماء المملح، ثم نصفيها دون شطف، ونتبّلها قليلاً بالملح، ونضيف الفلفل المطحون، ثم نضيف جوزة الطيب المبشورة ناعماً ولحم الخنزير المقطع، ونضع هذا المزيج في صينية GN المزودة بطبقة دهنية بارتفاع 60 مم ومبشورة بالبقسماط المحمص.

نغمرها بالبيض الذي خفقناه مع الحليب وأضفنا له الملح.

نخبزها في جهاز الطهي حتى تصبح ذهبية اللون.