تفاصيل الوصفة

أطباق جانبية نوكز السيمولينا

4. 12. 2020

مؤلف: Vlastimil Jaša

شركة: Retigo

فئة الطعام: أطباق جانبية

أطباق: التشيكية

تحميل PDF تنزيل BR2

خطوات البرنامج

  • التسخين:
  • 99 °C

لعرض الجدول بأكمله ، انقل الجدول إلى اليمين.

1
تبخير
time icon زمن
time icon 00:12 hh: mm
probe icon 99 °C
ventilator icon 50 %
ventilator icon 

المكونات - عدد الحصص - 10

اسم قيمة وحدة
حليب 3.5% 1200 g
سمنة 75 g
ملح 15 g
سميد 360 g
جوزة الطيب 1 g
بيض الدجاج 160 g

التغذية ومسببات الحساسية

مسببات الحساسية: 1, 3, 7
المعادن: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
فيتامينات: A, B, C, Cholin, D, E, K, Kyselina listová

القيمة الغذائية لجزء واحد قيمة
طاقة 287٫2 kJ
كربوهيدرات 33٫6 g
سمين 13٫2 g
بروتين 9٫5 g
ماء 0 g

الاتجاهات

نغلي الحليب، نضيف الزبدة، نرشه بالملح قليلاً، ونسكب السميد المنخول مع التحريك المستمر. نخلط حتى تصبح العجينة غير لزجة على الجدران، ثم نتركها تبرد مع التحريك بين الحين والآخر.
نقوم بتتبيل هذه العجينة بزهرة جوزة الطيب وادماج البيض ببطء.
من العجينة المخفوقة نصنع كرات نوك ونضعها في صينية GN مرشوشة.
نطهوها في الخبازة المسخنة مسبقاً حسب البرنامج المحدد.
بعد انتهاء الطهي، تبريد النوكس عن طريق الرش في غرفة الخبازة.

الملحقات الموصى بها

Gn_container_steel_steel_perforated

Gn_container_steel_steel_perforated