菜單詳情

在碗中搅拌一些干酵母、2汤勺过筛面粉、4汤勺温牛奶，混合成稀面糊 - 酵母，放在温暖处发酵。将剩余面粉中加入糖、蛋黄、柠檬皮、融化的黄油、剩余的温牛奶、发酵好的酵母和盐，搅拌成光滑的面团。将面团在38°C的组合模式下的热风烤箱中发酵约20分钟。

当面团发酵好后，擀成厚约15毫米的面片，使用圆形模具（玻璃杯）切出小圆饼。将案板上撒上中筋面粉。用Rama Combi Profi喷涂不沾烤盘（Vision bake），将饼干放在上面，让它们再次发酵。在每个饼干上用勺子压出一个凹槽，然后从上面喷涂Rama Combi Profi。放入预热好的烤箱中。

烘烤后，用搅拌好的梅子果酱涂抹，撒上磨碎的奶酪，淋上奶油，并撒上糖粉。