菜單詳情

魚 鹽烤金鯧魚

18. 9. 2026

作者: Alejandro Platero

公司: Retigo Spain SL

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食物分類: 魚

料理: 西班牙語

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菜單步驟

  • 預熱:
  • 190 °C

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1
乾烤
100 %
probe icon 中心溫度針溫終止
probe icon59 °C
probe icon 180 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

原料

名稱 數值 單位
粗鹽 1 kg
蛋白 2 件
大蒜粉 10 g
蒔蘿 2 g
檸檬皮 1 件
鯛 500-600 1 件

營養和過敏原

過敏原:
礦物質: Calcium, Iron, Magnesium, Manganese, Phosphorus, Potassium, Sodium, Zinc
維生素: Folate, Niacin, Riboflavin, Thiamin, Vitamin A, Vitamin B6, Vitamin C, Vitamin E, Vitamin K

一份量的營養價值 數值
卡路里 0.4 kJ
醣類 0.1 g
脂肪 0 g
蛋白質 0 g
水 0.9 g

作法

我們將金鯧魚開膛去骨並剪去魚鰭。 

我們將鹽和香料與蛋白和檸檬皮混合。 

我們先做一層粗鹽，放上金鯧魚，然後在魚頸部插入探針，再用鹽覆蓋，輕輕在魚的周圍劃出邊界，以便之後能夠輕鬆取下鹽層。

烘烤。