菜單詳情

甜點 檸檬方塊

29. 4. 2026

作者: Chloé Lasseron

公司: Retigo

食物分類: 甜點

料理: 英語

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菜單步驟

  • 預熱:
  • 175 °C

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1
乾烤
100 %
time icon 按時間終止
time icon 00:26 小時：分鐘
probe icon 175 °C
ventilator icon 80 %
ventilator icon 

成分 - 份數 - 16

名稱 數值 單位
腹部 170 g
德梅拉拉糖或粗麵粉 140 g
糖粉 100 g
鹽 3 g
蛋 1 g
蛋黃 1 g
檸檬香氣 10 g
全功能麵粉 300 g
小蘇打 2 g
糖粉 20 g

檸檬糖裝飾

名稱 數值 單位
糖粉 25 g
檸檬皮 1 件

營養和過敏原

過敏原: 3, Gluten
礦物質: Ca, Calcium, Carbonate, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, Iron, K, Mg, Mn, Na, P, Potassium, Se, Sodium, Zn
維生素: A, B, B vitamins, C, D, E, K, Kyselina listová

一份量的營養價值 數值
卡路里 185.8 kJ
醣類 31.8 g
脂肪 2.8 g
蛋白質 3.9 g
水 7.4 g

操作重點

為了準備檸檬糖霜的配料：

在一個小碗中，將糖和檸檬皮混合；用手指的尖端將檸檬皮搓揉進糖中，直到混合物散發出香氣。放置一旁備用。

為了準備布朗尼：

在一個大碗中，將融化的黃油、德梅拉糖、細砂糖和鹽一起打發，直到混合物平滑且光亮。

加入雞蛋、蛋黃、檸檬提取物和檸檬皮，然後打發至充分混合。加入麵粉和蘇打粉，用刮刀混合，直到得到濃稠的麵糊。

將麵糊倒入準備好的 gn 1/2，並用刮刀或手均勻地鋪成一層。撒上檸檬糖霜。

放入烤箱。

冷卻後脫模。

撒上糖粉並切成方形部分。