菜單詳情

加入切成小块的冷黄油到面粉混合物中。用手指将每块黄油裹上面粉，轻轻压碎。然后，用手指将黄油搓揉至获得沙状均匀的纹理（大约3到4分钟）。

在面粉混合物的中心挖一个坑。

将打散的鸡蛋倒入坑中。用叉子逐渐将面粉加入鸡蛋中，直到形成粗糙且松散的面团。

将面团转移到一个干净且未洒粉的工作台上。

用手掌将面团摊开在面前，然后用角落或刮刀将其聚集。重复此操作6到8次，直到面团变得柔软且略微粘手。

将面团塑造成一个长25厘米、直径3到4厘米的木棒。为了增加脆度，在将木棒包裹前，将其在德梅拉糖中滚动。

将木棒用保鲜膜密封，扭转两端以封口。在手掌下滚动木棒，使其表面光滑并均匀。

冷藏至少3小时（理想情况下过夜），以获得坚固的质地。

用烘焙纸衬托两张烤盘。

用一个锋利的厨师刀切去木棒的两端，使切面干净，然后切成厚6毫米的圆片。

将撒布蕾放在烤盘上，冷冻30分钟后再烘烤。

 将烤盘放入烤箱，直到边缘微微变金黄色